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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
: ^/ d: j$ S% B! @) G5 u. X5 M4 L" o: W4 K6 ^
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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# X+ ?( {/ k0 z
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟0 A. d6 L* `0 x- z5 B, A! T

6 R, }& [7 @0 W$ d' b# g1 [) v2 I& x3 [% {* w0 V; n9 [
http://www.chinatikfans.com/spa ..." q$ b5 W5 B, t( [+ L2 W
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
6 s/ x7 j2 v! q9 y5 P8 z8 D
4 p+ ?$ M; N( s- q" X* P6 l是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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# x% n% h* s' V& l/ G+ \6 {; S       1.南瓜一只,挖空里边的籽:, U7 E' t: `1 V: T7 P" Y1 [
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( x' M) ?5 o/ X    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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" X0 j4 {+ B) ?, r- p( |5 Xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
& o. w% `( ~3 A1 j, D7 Y
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 # _1 R3 X0 i& n% J* u9 b  P) J

& A0 y8 m8 h5 ]5 E  n0 m8 ~4 t红烧翅根
" ~: _! D' @! N7 n1 k* S4 [; i主料:鸡翅根! _; L% c+ I6 n& T- X# k/ e, v1 p
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
2 `9 a5 ?; Y0 \8 A9 Q/ L做法:
! q% v$ o0 c/ K8 O' R* m, G1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时/ g8 q3 t. ^" B% c2 _: w7 W
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
" g9 r4 [* v2 W5 G, D3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。$ P0 X" M2 }; W: d9 A+ y% T6 l
4 最后出锅装盘。
9 c+ J, j" U5 r. ?

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
; h9 b. S' @6 Z% \) f& h1 I& l0 G" v8 z
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
2 H1 e; c8 m0 |  h" X% Q主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以): `5 w4 o8 v1 ^/ D% v/ f
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
6 L: ]7 i+ ^0 [2 _* s' L5 h! D1 将面条煮熟。盛出待冷却1 }7 I0 k- ]; L
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出: r" X4 m9 L% Q& Q, [$ s8 K) K
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。! K' ?( y( }0 M- ?3 {
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。1 e& D: r+ T# @& q+ {8 {' H
  ^$ l2 I- I/ Q1 @
下面这个是今天刚做的。
; m1 X. A! _: E4 Y8 Z" w

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 0 f. X  a  i; N5 m4 C! \7 S

7 y! _& ]6 o0 F2 i- X呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。* S6 K& Y; K, d: `

5 [# `5 w5 _& [我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
/ g, A% v) v. J+ y热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。6 d' n" z  G; p" L- I, I, N) T
43370! }" \5 u* o. f+ b
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。, j" @2 W" T# ?( ]5 Z2 P1 t$ ^
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
* q4 C. N$ C/ g& J; v: [
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
: v  u9 W( I/ N& Q3 bplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 N6 C$ c) N; `4 X$ b+ ?沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
- M9 `+ |6 b3 t- h- KJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

" [: a! F+ F3 G1 Y/ N2 U
4 B) @" ~2 j* q& h" f7 P8 z; d还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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