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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:6 d& ^& t! M& o( `" ~* Z
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟" L5 t2 N. `& {. H/ Z  x

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. V( s5 k' S* J/ e8 m: H4 v6 `: Zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...# c4 j7 p0 O" W" A' d
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp   B% B) D9 n* i1 b
: Y$ x/ v) [, ^6 \3 ~+ `, P/ z
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' W' q3 w3 R3 i. L; w# a# I4 Q7 w2 ~
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
- u' L% @# F; d  m" N$ `( y
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
" \% X6 N9 v& J- l% U: h4 T1 V) W# E$ ]
红烧翅根
/ X2 n7 w: k. `( {1 G主料:鸡翅根
, Q. Y5 s1 h9 q, ?0 c& E4 g0 T" d配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
8 G% n, N! I) b/ O& _做法:
' Q# x* i; z3 O! o4 ]% O9 b) S1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时# o; h' k6 z8 A# T' c3 F7 \
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下5 a5 B, y9 I0 O( L
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
2 a; ~1 I; ^1 F% ^4 D. U% S4 最后出锅装盘。
% ?4 z: I+ O& C# d

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ) w3 M5 U& {8 T2 q1 C0 j

, ^! [/ O, U! L0 N: M9 [2 W4 i; ^美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
& Z7 T8 ~% c! ~9 X2 `主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)% d) n6 l5 T; x9 X" P
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精6 o1 r# l" @8 o4 O
1 将面条煮熟。盛出待冷却+ `5 ^& S! \, o
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出6 p+ U2 B& g+ A. x" ~& p
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。  T* I- k) |1 h" x6 `3 ?0 Z
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
0 P- I; H, ~& @3 \  \7 g. ]. x; W5 d/ R1 y
下面这个是今天刚做的。& i5 Q) M9 P7 J; G" r8 Q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
4 q) }2 D: w( ^8 i0 n- b/ b, i
2 [) C" M. n! K& m" _呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。+ ~& B! g. U7 i9 m/ y- w

) b- a7 }, r! u& z9 F$ O* r8 k* l, H我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
% E3 q/ R. y  h1 ]热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
) ]2 {# _6 N+ U$ K' p' Y6 ?433708 k5 }' u2 n7 ]# `( I
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
0 V+ j! V$ r6 F9 G. E" x1 C2 alily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ T( _( j0 a  l/ C1 P: E8 n0 B偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
: b) E: h* u2 O$ \( [0 w5 xplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 V  L4 ]7 D0 I: [$ T沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...$ H* [3 [) ~" f$ |9 E- M
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ A" A, g: p9 K6 a
+ u- X2 [7 t6 W- u3 o5 T; {还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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