【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
! ]" w$ C: Z8 t( S& \
6 F& E9 W! j4 s9 p* J+ m2 t# M       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
1 P$ o8 |& e% z7 f) Q4 {
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
; X* r5 t$ B5 \, I/ F8 `
( G0 s/ Z: y& y1 b
http://www.chinatikfans.com/spa ...
9 R& e, K5 x. P7 l3 d9 `9 H) rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
( t* w; ]2 H* c/ `$ J
  Z% t! l5 e7 q6 V) c' _是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
3 r+ l0 g) A  a" u0 @* M% X
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
! D% C5 B0 J6 A; B% l" v      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
5 p) B8 K2 z8 B( H
# T* g% }; f: a( E* P
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
/ S; R" G/ i- M配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
- x( f) J# |  y7 [! s, F1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
/ R$ G4 Y1 _+ _2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
6 q/ v+ G; t; e# X6 F3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
& n9 i. X8 x. _; E/ o2 P# R; W: o4 最后出锅装盘。
3 r- H1 g9 x# _8 q0 d$ }

lily_zl

$ i' b% k& p3 F4 C5 Z( D8 E# _4 k
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
- q( V6 T& V0 B+ u4 p主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
. t0 a- R/ K% j( k2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
; ~) z6 P6 s5 u: v3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

# a. j' _# b$ l下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
& D7 J! ~" h, z" v! V: H
; t! w& y" `! l$ R6 s- N: y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
4 z3 [/ K3 H0 H热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

  ]# {" B! C: r# R3 c偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

# ?, J0 e7 q- L' C" X6 d+ u沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

" K1 N) F3 i3 p: p, L还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。