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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
( z9 @% B0 y: g, O
- |7 `, C& g, {2 m3 o       1.南瓜一只,挖空里边的籽:( l9 X1 S/ U  L! j8 y- r/ Q
      43315
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& G" ]' L: X$ {7 q9 A/ _    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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, m9 z& ^$ x3 Y& x+ Z8 \) Ihttp://www.chinatikfans.com/spa ...
5 y, a6 a$ {# w3 e% h" p% e: Kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
/ k/ F) E6 @4 b- ]- q* l
+ _: L( ], w2 c: S5 k3 ?6 M) r& l% N8 B' {# ^是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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8 \+ N/ t* _- l0 C$ c+ c: x       1.南瓜一只,挖空里边的籽:4 f" k; h; B- B6 X
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) E( X- k4 {. i) t( B/ h- Cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

; R  N2 O" C8 d, t9 H, d/ k9 j看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑   m; p* ?5 N$ {  Y% L
2 k6 M1 O4 L9 G6 K" Z' z% R6 X
红烧翅根
5 t8 y4 H8 }" A+ K主料:鸡翅根% z' W  J; U6 C
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
  F0 b: h. H" @6 y做法:
) o2 V8 k$ m+ V/ [3 s* e  x1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
: r( V7 Y/ C5 j+ b! B. D' t7 n2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
! ]5 a& J: f* h! \; r- p. q3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
, O; s* W. }' q! J; j: D7 c$ ^0 B4 最后出锅装盘。
/ p7 ~* i9 ^+ W3 T7 y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 0 M3 O) ^$ [) D1 {' J( b

, k' ^; e6 p( K' B/ w7 ~* T美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。0 q0 @, t- g  X1 n! {  o- j
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
# ]+ p  X* _  Z6 q辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精0 [2 `( U, Y/ d* S0 {) M9 W
1 将面条煮熟。盛出待冷却# B' y' S9 [8 p( s2 \5 u0 q- d2 l& q
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
! ~1 ?/ N, r: n, X3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。5 o* I/ J6 t" G0 i
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。; L0 i  B% x5 j: L0 b$ H+ r7 u

' ?' |- g3 q- L7 R! i下面这个是今天刚做的。& ~# i- X4 Q6 k4 k# j# J

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 7 ?! a5 h6 [5 m+ G

  ?$ J0 b7 g; K# q, B0 E呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
5 W- b% T9 R& E6 V' w# [( p+ t2 J
+ j6 B" N# w. G1 A我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
0 q/ n" o( E2 k$ n$ x' P( ^3 m热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
9 \% h  m7 _; |" b# T9 }) h' s, c* {43370
6 V' l0 [. R! N- d我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。. E) l; _& ^+ C$ B
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ w9 u& o" u' k5 ~* F- o偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
. y7 h& t  V9 g  Qplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 L/ f# q( ?8 R7 L' K沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
5 w. @5 I. r$ f3 U! G& xJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
1 Y& `! ?4 s0 _) A8 F; ]- v
, x- k" I0 i3 N7 t  E9 \
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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