【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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* K! s8 q5 R! ?* Q, Z8 W0 Q
* g; u% Z3 V! O$ u# p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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1 z7 `# X  u* e* s$ J- q8 g3 nhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
* P. w8 n1 h7 A  |7 y+ {xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

+ H4 ^$ n2 h/ v, n' P6 p       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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" T  s+ @7 T# y* N: F" ]
/ t  }* r3 d, _% \; D5 U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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# l9 g: E0 Q" u! g3 i# s3 G& Phttp://www.chinatikfans.com/spa ...
0 j0 B) D6 q) f# sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

# @- M' d! G9 Y3 ~, G* p% z看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

7 Z( w/ R2 m+ y9 _- n9 ?" I- ?
红烧翅根
8 W0 z- l/ [0 [- P7 h6 L8 v主料：鸡翅根
7 P# ]8 `5 E% L' r- \配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
! P% D7 q$ K3 {( q! g+ x1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

* V' {& U1 @# Z, w* O& {: w  y
2 \7 u/ v! @8 p9 x美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
6 B- X" @8 C1 I. z辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
& a) R- E. H9 Q) b) G- N$ Y3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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0 W. h5 q1 X# z4 W下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

) Z- d( K6 W6 U- |+ F$ H) A
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
7 ]/ X$ N+ \. s' R; d5 l! o1 _/ }43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

6 Y* p1 Q4 }+ ^% Q偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
, o8 Y8 `* o9 ?plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
3 ^5 z. h# L1 f. ?4 i9 f: FJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 ~; b. J3 y  w/ y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。