杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2006440|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
1 I4 O: M0 c* Z7 ], M) F5 J+ E! `, \3 Q0 u
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
1 Q( u4 Q$ O8 n* V* O8 ~: p- ~* g+ H' _. d
                                  美食电梯:" W: g) Z) j4 P. h
% T! C; K& f$ h0 ^0 G  \

0 \( {! u) v7 t
: o/ U) A- U4 m" b$ q
: e3 j# Q3 p8 v
4 w& s+ P2 x% U3 V* b    (点击以下菜名直接抵达美食地点!): {* B; s$ J# g; Y4 ?, [

* n6 g, }0 e/ K; E. i/ s# O; @+ Z8 z  }9 C
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi- f" ^: H' R/ F$ i5 Q0 W

. q; S2 n  u! E4 o& s2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 W2 i9 f% h8 D' L& ]# E: n, T1 p1 G; l- Z, W6 u: X4 ]" h
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
" U( z* x9 [- B, K' Q) a
& d( x- r8 m1 E, T3 i) f. w$ o* p4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi5 n: @! U( L" y; i

6 T  z. Z: d) f* v- ]7 V5.  酱牛肉 —— xxiuzi
' s; L- A( g( r/ c% \

) R8 l9 Y/ u+ U! N& u. Z9 _- K  k6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
# ^- n4 d6 }9 a8 V! ~# h  E/ N  f; i- U" i8 z! l
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
  |1 |6 z, c' S9 u
. k% v# V9 m% e5 P/ @- U4 y6 l! x
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
0 T% M% V! N6 R) J! {. ~# H% \- P
6 @2 O& W: a8 H9 C; M
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
4 M, _$ {* G8 K7 w: U6 i) }4 ?4 ?# ~2 F. G7 r! ^
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
; V; f: p- h5 T9 U7 F7 ~6 m* X3 J5 i: n( I% P! s* \. }
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
$ U* i7 e4 }3 Z# e/ |* Y; Q7 B# Q& [$ F0 `+ e1 f
12. 苦瓜酿 —— 网球1 |- ^, }  k: w* r6 c" W5 ]

0 Q# U& \1 y: X( k$ z; r5 u5 o13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
9 F. ]& [$ m# a1 l1 Y& k; |8 L/ A# X* e
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong* n) V# `2 N7 `4 H$ j3 f( N
, P+ z: K2 j( N- J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% Z9 J+ s+ {% f/ v5 p

/ n+ e  I  T% a: h# T9 Y. v6 V3 s
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
) C$ N$ ]6 r. |9 i+ K# w
$ b9 f2 {9 \9 K- ]( n! \17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
7 t) P. N% I3 b9 X
3 @3 A' c  C$ @1 \3 q3 A* \
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  . y! Q) Q; M) z/ J# L% j

& c5 C$ C9 I( A0 \8 p7 R19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 4 m1 y' v. |: t  r9 C

- F% ~4 E+ f$ C: M+ C
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 d; r6 X0 S+ b9 `$ X

  |. y& w1 [1 D$ u21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& m( H. |. K4 p/ ]+ \. ^9 o# l1 y2 i5 y
22. 酸辣汤——咪咪龙" z. N* o1 e# k$ W5 n9 R

0 [3 V! w, J0 B) L# M2 Q23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
( E8 [! t( e3 ]! Z) E8 C/ q2 F
! Q" f7 P3 T# j/ K# S1 j
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK* z' A8 X" S/ Q0 m7 g+ O1 Q0 E% {

6 C- {# {: ~4 g25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK2 Y! K7 I8 Z7 u5 _, X  F+ R
# X7 o- n9 Y3 @& E
26. 改良版玉带千张——happysongsong. p, j7 `0 _' K# U
" t8 Q% z0 a; G: y3 K
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
1 b! b# U0 y8 A8 |' C/ u! t& Y
/ v/ B5 \+ d/ m5 z+ z9 I- R28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK# o! Q9 Y  E" e/ ~
) H5 Q# g3 F; C; ?9 q: @
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡* n% P' I  h! s9 G& z$ \
" L3 Z: u8 `3 F& T
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
: A, s5 i  U6 S' N6 K# F! q% N9 r" `- @
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK, U; H3 B' _! W8 H, d$ A; j$ P

2 Y% T5 b- {* X: r& j32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球: \3 k; l4 r9 \  O

% y; ~: J2 k  {$ k; j- W0 s33. 香炸芋丝裹肉末——网球2 S! `' y9 s8 B" m8 @4 i( F
+ |4 @7 n) A9 k2 P
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% |4 u" d; W. \5 @2 E
! E" v' w* P, H6 X0 ^% |35. 菠萝焖鱼腩——网球
( V; s, ^% N% j& ~% C* @
- \+ e+ g2 N) j% o! L8 F36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球, X) {/ P6 M- M, g# G
8 w% G+ i/ Q0 Z
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
4 i0 ?, X  ~: S5 M0 T# e
8 K& A' W9 N* P$ Y! \6 Y4 E6 H38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球0 {8 s, m+ l; j& V- ?7 _3 \5 B' E

$ \+ |3 |5 j" k$ q' d# D39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007! \6 s" O4 v+ c; S0 v

5 |1 `. S! O( Z* D1 J( P# r40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球, O0 |2 @: ?( J" L3 |5 _; T

3 q( F/ g9 a/ Q- B3 m5 c41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong/ J$ H% l5 G2 e" b' E. i

0 C% `. y9 ~! C1 [# i, o42. 茶叶蛋——Happysongsong
) P- {7 l  J% I8 p0 F! i1 t! ]; M: p( f$ r
43. 佛手京白——网球
/ P" h8 n% B: j" U( w9 S0 z+ L- Q) D9 S
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球, \; n4 j5 ]8 b: G% f9 Z3 s

3 r- k( B8 d5 n- Z1 h3 l/ T+ N! I: O: p45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球0 |5 Z8 w7 I3 [9 \. o% Q

6 P3 s) q( D) j) F" i* y* y, x" T6 g7 f46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ r/ A( E+ p2 t; q* n3 ?! k1 Z  x
8 G, j, O, Q) a4 u
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球. M+ o0 ]8 E3 d! U
# j3 p1 J; z2 R/ @  _- d/ W$ m9 t0 W
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
3 z* w  F9 |% {, Y
" e+ N, Q) E" e6 W0 @( s9 }49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球% }% e. v3 @* {: `# Z

& j7 F0 D( [! H; N3 r50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413- G; B5 k- v; @' y. K

/ Y8 M, C% U, L: L5 Q; V' C5 _51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球$ M) w5 d/ Q* X. q$ y5 W

: r, i+ D% d+ e' C52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
) v& p. q* O1 b$ A/ W2 y! {" H
* `) F3 M8 [- `8 @8 X; Z53. 麻婆豆腐——Happysongsong
2 N$ T0 b8 i; k1 X  e0 B! L3 t6 d6 C" ]7 f
54. 干煸豆角——Happysongsong$ Q# S4 K! E/ c2 ]9 @

% o' q* w) b) ~; G9 }55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong$ N4 ^: ?5 Y+ z

1 k4 j# F7 Q% e  ^  i3 M56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
3 k. \* P0 }) ]$ Q/ W. z/ S: H/ U2 Y( m5 x+ X5 ]' G4 b
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
& o+ j6 y6 ^3 d, k" b/ v1 P0 a9 t7 P& F' b2 Y5 F6 J" |# M9 Q
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
) [3 ?- a+ [/ I/ S! W( b. \1 o& Y& y$ c# f' \  f6 ^) F
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! K! F( V, |! B5 c

& q" V+ f  ~7 Y2 T! ?60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
  t2 H9 L1 L1 F( C- Z) [- A6 p0 H9 u. s% n7 W% G# W1 z$ J% G
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ |/ |+ j# S/ a, a, l( I: ^: b; U( R0 p/ i: a
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) S' ]* P4 f8 g$ F

% L# ^! T! U. V; [* n) R63. 酱鸭——Jane_xyp
+ x% s1 \* e; I5 x- z$ j( G6 D/ B0 c( n- _" u
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
( J: u; _& K4 g, L4 _8 _4 L  I0 U# [0 s" J( h+ R% t5 p
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
- X6 o& I% n  E* p. R/ ?
! C% m' C6 Y; R4 d' s6 e66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK1 L5 h  g" i' k7 l# [& }
1 G5 E# w2 W  s+ H# g' B
67. 糖醋排骨——xxiuzi# ?  I' D: G9 H! a. _* t6 [

. D4 l" J" Q/ m( ~' }' s68. 凉拌椰菜——网球2 F3 G9 y( [9 x2 c0 w# y

. K: A8 w9 k) O  P- Y69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl( N8 X" ?2 b' O- V- V9 Z
9 P; @( y8 ?: m3 |) O
70. 五彩鸡丁——lily_zl  F* D  x1 M1 U) ?  H
: t# l( h) i0 X. k4 h+ `3 D/ U
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球2 j9 V7 j& e1 X1 U
6 ]4 m$ d! {# Y# W) K
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球. T& s# {- ]) w$ W$ Y4 U

3 x. V; S7 S, [% n4 N  T$ x73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 [- ^4 v* X8 h& c; v+ i9 y
7 t. L+ q/ E: y6 v" Z# c% X74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: t% [: M) I- |, q
' H' F0 M, ?" V! ?6 D, i
75. 川式回锅肉——lily_zl: P9 I$ G9 X- A9 A' b0 L; f' G' |
$ M  O0 l( A' [& Z# c1 p
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
% b" A$ u! A$ N, h
+ ^' }2 t( G3 t& r0 i77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球0 q$ Y; R! x, i/ [$ ]

/ d7 W* J) X5 b' i
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
+ Q, h5 G( O& O, d
; Y4 Z; k1 D0 f79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
( E, B, V7 |! T& M3 y; k' I9 V5 ]  R+ e# ^  {
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球1 {4 l, ?: m1 }" X# Y% B

3 w2 |9 L3 i2 p- v% A' o  S81. 糯米藕——遁世的野草
# g# Z4 i6 Z- ^
# V$ k/ Y1 r/ O" x  ~# o: t' h82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球) u$ ?7 _  Q/ Q

: v1 Y3 j6 B3 e6 w" y83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl" F" G( Z, q0 `  y6 U( L7 e6 U

. J+ {7 z4 K% s84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
7 H' Q4 z9 I& n7 D0 _: o
& K5 o0 d" C. J' d# e( W" {85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球$ t: D" v3 q/ i1 r
$ N, n" R9 p. u  P9 C, z& M
86. 芙蓉乱——vichida: n6 `0 T0 }, i1 l  r+ T- O

: J6 C" Y1 Y6 K. ?) z" E6 _87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl' L+ w6 U0 Z/ D; B8 f& T

  |( f+ R! ]6 i6 X& P88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球4 |8 ~4 \7 Q, _$ C

7 Z: }( e9 e# w% W& G89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球+ Q6 i8 g+ x* u2 [
/ F# Z: w8 O! X9 o( \- q
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
2 O' F3 v" A6 ?4 }
" }- p+ R, _0 \3 X- _" C3 l) g91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
7 y+ x% N/ y( P6 x' `4 g  r7 O9 r; d. ?" C& `8 ~
92.芙蓉醉——xxiuzi" a0 u! \% d8 R* t( c
8 R7 j# [6 u7 j$ _6 \. O7 Q
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球  }( H. Y2 O- C# C. T! k, O

; P0 A5 A. o) K% W& V! f94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK. Y' E) t! H9 l0 V7 J7 Y4 Q
6 i" s9 s9 q/ [) e
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
0 `0 g4 W3 J; i7 w
: C; a: l5 Z2 F96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
- j! {3 o7 F7 P2 b
; w- |  A8 ?0 ?+ l) n97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl7 x  W! ^$ g5 Z3 ?' j* T0 |* H
! F  Q3 E7 M$ H7 L  M: w
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
; i4 F& x7 ^/ }- c4 m
' D- M  U( e3 s, s- X& v" K99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球, |6 J/ H* V7 z9 M

+ x* b) d& ?# _# G! H100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
3 c0 {9 a9 M$ m$ o
- f! {7 e  h6 }8 @0 \7 A" K6 k101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 I0 e4 t" ?7 m' h2 q0 L( \
" J1 ^0 }% ]; }. O! n
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi  t6 ^1 `. R4 b5 b& ^; m2 Q
1 |) J, V1 |# W! T- E
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
' w3 e; P* L4 ~+ p1 b7 \3 P; W2 W" l  B3 v$ |
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi- I6 X5 Z" d% s  {

% p* ^" y# G# u$ x, O! p) }105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球* r' c, W7 [. B

& {  c6 {' d$ g: ]106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi5 r. {, A/ A) N
1 a0 E1 r4 O7 `" Q5 D1 K1 h
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球* `, W/ _+ @" e
8 k3 q! {8 H$ w2 [3 v: P
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球  r# ]# w6 _7 N/ ]1 u% m
8 ~% X4 X( U7 B2 w) V
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球9 r0 b' z% r* M+ U5 n
: i0 f" G$ l0 ?2 c, ~+ i( S3 M
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 ]2 y$ E& u/ D$ {  J( b/ p/ Z

7 t* B* O% g  S* ~$ @111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
1 G' m8 B( K( p& c/ w* ~
, G8 ]2 V% f7 _: d( A' E, A112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
, q1 @0 d/ }  K2 e+ M. p2 M& ]
, t1 _4 v& r& I+ a2 Y# {! B113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
2 Q- a& w8 J+ v
1 A. K* z- p7 @; `: h114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球. N6 E: F4 D. x% S( q$ D
# M# D% Q3 c5 x
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
+ u' S0 Q$ Z3 [0 w
4 S# L5 p7 C+ k' L- J% \116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
5 w% T! F! F+ a& m: y( v" ^! j4 o/ G# Z' M, I% ~9 }8 {. d3 G+ H/ a
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl# Y; f  H$ d" x, p+ m( [
* |4 R1 s" M( H$ f  |9 J: C- p
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
$ v' {# j3 u* y2 S- y. f% m+ {- G ; t+ g  W' x1 n
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
, I  g6 `' Q$ Q+ Z+ ^/ S, X+ w. F1 h ( x1 c" \; W% I+ V/ e9 [& E
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
) I! S  a( Q3 K5 Y. X( b6 M# r* S* ~' B$ l9 q- h5 o! p" k% q4 [
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
, c+ i! ~0 |5 F: m5 D2 ^2 {/ C, u: e8 X- N
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl6 T% z! o6 F' f
. I! ]1 }6 g2 _0 @/ K, q' M. `
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
$ _% ~0 x$ t( Y- f% s. L5 v  ?: B. h+ i6 u
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl) q( q9 K* H$ X# q
& S* D8 z: p; X) b9 c8 C3 d

6 ^: b& Q$ X1 j' R3 X
+ n. B- J3 m% J; `1 [

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 , V0 [, \  m0 B- H  k0 M
6 {3 y( Y4 t4 P* U! R
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
* w- |9 E& X/ x+ ^) g8 I2 o, c4 a
1 h$ I! R% T9 |7 [7 J4 e% U7 G1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
9 J  A; z# {/ f, ~8 g! H$ d1 }/ ^" j1 E# j4 e' o) B! F

+ m: f, s7 |( {3 p, ]8 _0 H3 H$ j
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
$ _5 p% c9 P( p# z, r* h7 \. B! [  D; K7 f1 W3 @/ q1 K9 i, G

* N% [: O8 V  x! g7 H3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
$ g: K& B5 r- M" ]  I, z" o9 A3 }  z9 p0 V7 ]% N# ^, Y
, r* E1 Z. ?! V- B$ [7 W; T$ f
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴9 `) v) a7 D8 F) E
; q& L; k! o0 N
- C8 i& _8 j* P( P* t9 M0 P1 s
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
2 O$ {5 F" A( k, S( }" R; o
* ]$ G+ d- n+ `. U9 \; T! Y/ H

: I0 s2 F) h' |9 s) ~% ^, m. Q  b
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
3 J+ ?0 v+ D* t' @3 t/ M1 H. a* }: j7 L0 @
7 \* u% S1 J' a; X( f  `: C: n

+ @  S' V/ K$ [7 G( c# t8 p8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
0 l$ Z0 v" I' ?2 h; ?3 f/ i
6 g, y$ ~3 R+ S. E$ x
# g& b- w8 X) J, M9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......$ o. K4 M- A& ?* {' H' G

7 A* I& r0 R. |3 V8 t' m
: n: b9 |! ^$ P- A# ]
8 a# W0 o5 |7 ]10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
8 r6 ^. C8 ~; o0 E
* Z$ Z5 e) i$ ^  E
" P" Q& f2 Z* A( V! m. Q! _0 O4 M0 \" ?& Q( q  @
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
7 \  K. e6 |* N9 L8 V) L8 K& E3 {* L5 I2 s: S+ X

3 x  A% \0 |# Q( `- ~& Y* W2 {9 v9 ]+ p( C$ `+ y) l0 J1 m  ?

! x: `  l+ Y  \& L! n8 _13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。! n% F" O! M; N1 I2 W) A! z

. Q1 d3 H! C* ]! ~, h! J( D# U( F) @1 F/ h$ w! C7 ~
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ f& v+ X- ]' {% I1 Y* D     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:5 c/ U5 Z/ @6 T  o& \
4 H8 l9 C4 ?9 f( d! G  `0 G: n/ r
2 d8 n8 s, @7 F% l

4 a% b4 L7 c  ]" ~' l: T" I- \: L8 a; F$ m( c
7 f' |* O: I& |
$ s; A7 M1 r( f0 U
15.拌匀、装盘:( k8 i6 A: w: c( N

5 t+ u. ]* w# j: g' l6 C) G5 [: y7 }5 k' c
5 G7 F9 I9 Z& ]9 f9 ?7 d% M$ L
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
" Q+ h3 Y7 F( k4 K: a
- C" I  m$ Y" V

2 D, m7 O; g" y% E% Q17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 e/ b0 D) z7 A; N5 m正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
1 t' i* m' _, l# G3 i. s) b7 _
+ R. `  i. d) E嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-5-11 19:29 , Processed in 0.060228 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表