杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3056028|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
. ?. w$ @6 y2 s, L) S7 G4 b" I
! q* h; a3 z2 _/ A' Z$ C, Z敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
) ~5 B8 n+ w+ R" ]& q5 G) e: _: E& a& r$ Q6 p- B; H' O2 g- t( d. V
                                  美食电梯:. f. W9 x0 q) j/ o. ]  _* e

5 Q6 S+ \3 {% v2 S$ F- h0 ]3 l+ t  D* M) z/ w: L: N" ~5 b

( f4 z, D# h- S! S" |  y
' Q' s- d) q0 N7 m7 y4 f, X0 Z! G" O: N% K% B& G$ m
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
- y: J. T, }- J/ N! o# `$ w' T
  G6 ?1 {, b: ], C9 f; Z
! b9 P+ l; q$ W& R5 ^8 d1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
% r# k- J8 f, |, R3 U& G0 i
( x' [0 P/ e; O2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
6 O& m2 s) ~! J3 `  q3 L& c8 J8 M3 e' U( [" j0 g, v6 O) P3 Y* ^! k
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi1 [  U7 t. P) P- i$ M, y
' Q1 t5 S. O. t- l& O) U6 d7 ^1 G: o
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
! G8 r) q  F8 m& ~, U. t) W8 ^1 ~# X# |% U% w2 l
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

  I  \, _, v% B  Q) |6 ~8 G$ r- f5 A, {0 R, p
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
9 W1 {7 }8 Z0 }& x0 V( F- s) _  k9 O% V8 A
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi; t9 r5 e: `; }6 Y, Z0 k5 U4 q
5 F* h* \1 m9 X7 K$ t
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
! P1 E* s) ^. V- Q4 M

8 |4 [9 T3 W- @& F4 C/ Y' d9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
5 f. N" D, _7 n2 W6 N/ W6 q; |2 L: V8 @( |$ q$ ]
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( X2 |. O) Q1 w6 m7 j% r' z# `  q" h* _, M1 H1 }
11. 文蛤蒸蛋—— 网球+ U$ [+ v# b7 d, E' V$ w
' K9 h5 H1 r" e# s7 g  W, {
12. 苦瓜酿 —— 网球2 G* {! D$ l9 |. s
; d; o& D; G+ h; y7 I% E1 Z! G
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
, b: R  y' f/ ]7 {, j% N& x
4 z' B. |, N. g0 b# ^1 M1 z14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
; D: l8 q) R7 ?- w. w3 u/ b8 p
0 U5 N( M: `$ D9 a9 B9 W) R. t
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
' \- `7 g& {" z' W

: T- F* y: ]1 i" Z* E, ]
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 h. l* Q1 B9 F: q, k& f5 d4 {' H# J% X2 Z- u- T1 w! [5 @# a
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
4 J* B  Y6 w# w7 H3 x

. c' V# o/ g* `) m18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
6 o# |  \" z( A/ f7 ^

0 l" _% O' C/ |- \+ M19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
. g8 s: M: _2 V( Z! @: \/ U. f4 c& ?  Y% |
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ) S# U& J% V( w8 ^  k

' x5 f9 I* J. F21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

7 Y+ c) f' y% r+ H
6 f; s3 b& Z4 b: j4 e! `$ _: h/ k22. 酸辣汤——咪咪龙# W& P- ]; k5 N, Z! c

& @. c) X! P. x- e. v5 w3 e, h" X23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong$ q# G" A8 j: T3 p" B7 c
1 h7 W# m* }/ H' o# K% R1 ?, \1 q1 C
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
9 i: C; G9 f, q1 F( r7 u# B( Y+ U# ]5 R
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
2 s+ Z6 f! M, ?2 U! v
. V& M' t: j# J  I
26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 S, `9 M3 Q3 Y& z! G- C' R+ B. j* V
27. 清炖猪脚汤——happysongsong4 d. w- r0 ]4 v

  G# ?: `" U+ B9 M& C( ]# r28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
. }3 z/ ]5 a3 S  }$ L* K' z4 ?8 v) J4 ?: j+ V9 f- u
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
) \) M, s9 q/ |3 u0 k
  E, B" ?' m- {* e) ~: D30. 四色田鸡——ILOVUTIK; p  Z8 \1 t, y  Q) Q" a
! c; J! `" g/ W  m9 o
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK$ q+ U9 p$ ?1 h8 o* z
' U9 R" V. Z% [  v4 i
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球( P0 ^8 ^& x' A9 S: R( m4 I2 l
- F! M# c% i7 m2 I: t
33. 香炸芋丝裹肉末——网球: E' M& S5 ]- W1 ~8 J9 w

2 K0 I0 l7 H/ J34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 V! J3 S7 d$ ]" s
; C3 M" |4 u- s; _! h; K35. 菠萝焖鱼腩——网球: g; `2 }+ h. g9 R1 j; _0 ~

4 m( U# W# M) _# V36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
" v8 ]- H2 M" L  d# R2 n' h
* [9 ?1 L( U+ R3 j- w& Y- n37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
5 ^0 u# o8 g1 I; b9 f! W6 J7 F/ i/ p
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
$ \# U5 y" g: ]( f5 A
% C' ^$ |% b8 R39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
7 j; D. h4 z7 A/ Q9 X" g7 U
' x1 H& ^9 s2 G40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球( _- A$ _2 g5 y- V0 u
- o7 m1 V# }2 V
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong9 T+ I0 o, |7 B  Z) o

0 f- Q; I9 m& M5 s42. 茶叶蛋——Happysongsong
! k/ @6 q* P5 i4 v) K
! N, P) e' _) D& g6 ]  V- w* D43. 佛手京白——网球" V& M1 M  O3 r8 ^2 [

. r: M% ]$ v" [7 `' w1 o! J44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球4 A9 J  F- {( I1 R1 x7 d

7 J6 D. p6 \) b- }: I: r, p2 h45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球# `1 l8 V, z0 N8 |

8 x/ r8 k7 _  ]+ A7 U- R! V# y46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 L- B) X. S3 G8 z5 S

& m; ?1 ~" J4 g' }% }' ~47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
( H6 r- Q! w2 |. ^4 _0 p& ]+ \& S: \% o# i  F' |2 P% G
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球$ R  E- c3 s2 p, T* k7 C/ W

  a- U: C' @! Z49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球  g- s7 ]$ l% P0 A  |
* ]" x# A/ U, E: h5 }; p$ x! I
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
8 Q; _( I5 K) Y! C: C& y
- K: D) @, u* ?' A0 Q, @! v51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球8 V& a% G2 A; _6 M1 `
: [1 L; t) c- |. n, x) t6 V
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球. m5 b5 F6 ^$ p8 y6 P4 h
; ^* }; |$ P+ h/ X# I$ C2 c
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
! s5 S/ s  |6 S8 D
1 O! Y1 v: m# o* A54. 干煸豆角——Happysongsong5 D+ i. M, p1 Z! M

$ i  ^! y8 I& j6 S; n55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong6 V9 c5 i! F/ Q3 a" U

" b2 e# c" h3 Y- t/ H& G1 y& r& K56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球. O" [" F" A. B
% r" A4 l* \: Z
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
( J. R1 \& {1 q0 u. W) u7 {3 M8 o0 G! K0 L$ A
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
5 Y6 |) A$ o- C  o2 C( W3 R; w0 ]9 Y
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
5 d# V0 G9 [, t" u8 s. {' n
/ t8 T2 H* h, K60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
2 C' [" `7 H- O: J# g
- A  q- m/ z1 _61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
7 I: G! L: e: B1 l) w3 c
' X' n' T# c' z8 @$ U" N% e" A62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' K9 F1 j2 a0 p3 {

5 ?# Z- u5 ^- p# D5 G5 [63. 酱鸭——Jane_xyp% |$ f0 S6 R4 g8 t8 J% _& w5 ?. u$ C

# `. }4 W) H' o% a5 M7 `64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl. w$ p/ ~) Z8 }$ k

# g" z: b7 }6 w# v. Y65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球$ W2 |9 r+ C1 ^$ U, U/ ~/ }) Y- U
- O$ H; X1 x" j$ g
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK3 [; Y6 v9 |; [  \% v# ?

1 K5 _9 _' a( f8 o/ x  G67. 糖醋排骨——xxiuzi" D3 j6 l/ O0 ~  p! [$ D+ S/ n
1 r) W! c% F1 D/ b# x8 a3 w
68. 凉拌椰菜——网球
& W  v" J8 @: p1 s/ n8 x1 G' w' Q3 T  a! Y
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl1 {: D! \+ W( d/ _
% N% E, I6 q4 B9 o
70. 五彩鸡丁——lily_zl1 t5 M1 t* [2 m6 h5 P$ k

9 L# y3 U" Z, R5 }: e71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球4 I& o: \+ I1 }! c( }
  }! w  b. N4 o. L
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
0 X4 G: l$ i) V; h; V" }# `: }  m2 Y0 ?) M# g2 @
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
& `5 P+ ~) N) k1 x; d9 O, f
( O( V# C/ {1 H/ r4 ?74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 ?! Z8 r% e: U/ R7 W  l. }9 T$ @% p  X7 `) T+ z9 e: N8 N
75. 川式回锅肉——lily_zl* h1 g( I7 k, p! j3 i6 x
! n: ^* v7 A( k  {
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl" M3 c# t& T3 T5 B: f1 p+ T  }
9 S( @6 ], j4 `$ D5 U. P4 Y' ^3 {
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
( v) _+ B. A# F9 E; \. x  Z* y# g% \) G! D0 a4 l
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl  A. A: ~- z9 `! {
! Z' n2 W. H, c. C( S* G
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球( _: l- ^  V7 g  s2 Y/ y9 x

: |' B. u8 |- _( M80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
0 G3 \" Z& p& K6 L/ G4 i0 i% S. K" A+ W. z' D' V
81. 糯米藕——遁世的野草. A9 ^; u0 @, G# I
' `, q3 B( M6 ]' R8 v
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
# a( p4 v; u2 Q4 @8 M3 @
* a# P7 j" m: p83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl, |% \$ S0 g2 }
2 l* O7 w; }# \
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球/ Q- {. ^; J" x& {4 U$ Y

  r5 n9 C. c0 F6 X85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
7 o  C9 _6 A2 W. N% {+ ~; x' H8 Y% Y4 F% V7 b1 H% n1 n5 T9 x
86. 芙蓉乱——vichida
  x, ?  ?" N' I# l$ d$ C' R
' B. C! G' M- C9 S! j( ?: z4 G' T87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
* {8 u0 g; P0 R' W' R/ t9 q
3 K0 W* C" h* [, j" I: D# j88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球: b6 w! Y% X  F% l; Z
! ]1 C- u0 ?8 q% F2 |. d
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球+ Q" m( r% T8 T* S3 C

; X+ m' Z& _" |. S, t3 Q90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida6 r7 g8 ?  f+ z" X# b
) Z2 X4 @. j/ i2 O# Y8 s4 T  t8 S
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl; \7 f( R  i6 P1 I

* }% [$ C4 K8 \' z8 h92.芙蓉醉——xxiuzi& ?3 O/ Q8 s. u+ S# w
4 r- d1 {3 w9 L/ c* `+ e, H1 O, i
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
( M1 ^1 Y, V4 c
; I" y2 k/ @) S9 Z4 U( A5 d" t6 Z5 m94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK9 h4 J! C/ N& M- r, y! r% ^) M
& m" G# |1 \8 f7 i, @1 e9 B
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl" C$ T. e* n5 \
/ \' l. s8 l2 X2 M
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球) I1 L% a( n' W; K9 s2 {

7 ~; b& l9 c8 a5 ?. K3 w2 x6 C97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 b5 n0 @. a& X$ e5 o' {6 X( [9 E" D; y
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 i; \* K& r. x0 x4 ]/ T2 e9 g% u9 D" Y% N
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" S  g4 Z% h+ ?/ r' R
+ v  d) ^# N) O5 R1 T
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球6 b/ E" |* I3 l+ a* B' k+ [
) G7 C( d' E* Q+ ]" c) ?
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
  r; ?% T* F& v* ^6 q- ]6 d

7 w0 Q! z3 t0 S/ ]  {+ H3 I102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi* c) g/ V3 q7 m( `. H6 \

  @6 f1 I, I  Q0 g103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球8 x& a9 D4 U$ O

! g) ?6 ]/ @4 H: [  p& c104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* d! B# `3 A" N& t# k" H9 a, x7 R" \! g
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 _8 H: [' G7 O- ]2 O, M

+ z5 j+ @1 m' r& c) N! N6 o  `( F! M106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, R. q8 W2 `+ q) b9 d: P

- v! f. ^8 }. `+ Y7 X/ r0 B107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球7 l, }9 [% ~2 N" _1 H- _: p

- ~9 {+ {- M' G# f108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 Z1 [8 x. R4 {2 l1 b

: P/ W) O' x3 a+ t* @109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球' b. A' w" \1 B  p

) d% a  c( m# @" B6 o" s7 {6 C110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl4 k8 I5 [1 c' T' M  P' N

2 q) ^: m5 }7 g1 ]; a111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球* P% D. k1 v8 ]- H% D) m4 @* P
; a1 ~9 H- C- H4 I* Z$ \0 j) i5 p
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
3 |* P( C: Q3 M( a$ y; N7 m* X) l6 _! X( L4 I: K. t
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
) `& T3 R9 l- _. i* B  [9 a. N* B- c2 t9 y
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球) A8 D: Y; y4 M

9 |! G1 W5 W/ k; C115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi5 m, _, K' b7 D) I* T
8 \- ], a( Z8 F+ R. Q* S1 I8 f
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球5 E' x/ Q' a% I1 H; Z* g( G
" G# F4 o' h' [. k( ]  i
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
! t2 f2 p' T$ w  }& C$ h

; H4 V" ^6 @! R2 C, B4 h118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
% e0 v8 O) ?, v: i, t
0 p' Q& M! G9 k- ?5 ^: x
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
8 D2 O" h3 Z  f! [! F3 l
+ l) Z' F3 o* M/ z
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球3 [/ c" G2 K1 T0 v: n, T0 Z0 o
1 O, S! X' [) W* M% {! h: ^4 V+ \
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
; E# N/ T( e; k: N  N3 J9 k+ D& ]8 ?2 `- L
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ a. N( V: G1 |6 p$ }1 v: f9 p6 y0 I# Q2 K5 E2 G; y. @( C
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球6 w: f" C* h0 u& m! o
) p  M! E/ K+ h; Z, U- t
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
$ ]7 K9 Y. D9 m/ ]0 r
; X" a& J2 `/ @9 {# X
& V* y+ o3 ~$ l& l: j

( i& \, F* X9 l& I9 `

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
1 t3 S- m. H/ G  i0 k8 R9 C# j
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
3 N+ ?9 ?" T/ A$ N7 h) b5 S
+ e% @. w  H$ @0 h1 t8 f4 ]1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
! O; w) {2 Z2 V: B4 y. L% f
, F( E: o; ]0 F" A: I% u1 c0 w$ [) P/ @; A

2 J9 ~) f7 E6 _9 C/ m2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ l# x- t5 t( x1 I/ Y! }, o

' F1 t9 I0 K' w6 k! p! k
, ~" r7 W3 \8 J9 n; h2 I. u/ W3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......, ?8 w7 B8 O! U% ]: `

( j" @, D  Z, m3 F
! v1 B9 A3 l3 l! W7 p" E9 U! K9 f4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴1 \5 ?$ W' K9 R2 Y6 m; u1 B4 o- ~! {
5 O& d- u: I# @& `! M$ E$ C6 ^

# F! w  ?% E* d. `3 n6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
! q5 J: i( @6 ^$ K
) @* ]; U% \7 n, j+ l# u) T

' C! X: }- X4 S- A( H7 h  ]6 i5 _: P; D* ]" n3 P: Z
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....../ m. Y9 a9 S" u& P# v
( c/ r6 c  g3 z( s8 S; P2 I. I; y  E# e

4 q" X0 h# O7 t5 O5 @5 P# z8 a9 ]; c0 c. l0 ]/ ^) i* o# {
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
/ T. I6 D. R- j1 _5 ~* J1 N' `: D: j* I, n( l( l) O

# E8 q# _+ ^+ o4 T9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......0 @9 c% T( @' A+ G8 I
+ @/ E! v% W5 S" w! N9 V, \: s+ b
9 ], I3 R0 e0 D+ A8 y

8 X7 E4 K7 B* |" T5 `10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)( z# |: v1 F0 v' }6 x0 k+ w

2 G2 k- p7 ^) c% n$ T8 S4 H% }5 U2 o1 h, f
. m$ Z- C- u) Y
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......., y6 o+ P/ N9 w3 R3 j

% M* `) o7 o6 {& R1 K
' j8 q+ C+ {2 t0 u4 k) Q0 Q9 F- a5 b2 O% g2 i2 X8 M
3 I# v4 a/ Z; U
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。6 l- e: ^. Z- S* l, u8 I5 i7 @
. O4 [& |% X0 P2 R& y2 ~3 g0 H

; E+ \1 q& h. u; ]- H7 K15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
: P: T! E! C# }- f2 Y# `! W     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:* D' f2 O1 @, i7 K9 [: x
; I! f$ b7 X3 H' ?( t$ g; d

) Q: ]* r+ T$ @& u) N" V6 F2 I, D  z
" d5 e$ m* E7 i

! A3 T0 o3 ^- K* v6 v! ^/ K' J; S- z5 {5 {
15.拌匀、装盘:1 v9 Z: i5 G$ s

- `8 a" x  i4 i8 s7 i& J- s( w  O5 ]: a- M7 F
' {, Z! [" u* D1 `1 R0 @; k! i
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
4 B3 e% V) i& T" T

; A% C( q; i+ u, V
( x" z. \6 o' g* \17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
$ k8 f; s) e1 p正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 2 ^6 n$ D1 G7 w! U- Y( p( H: T
4 H* L. v: b0 O' O
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-4-15 04:24 , Processed in 0.076314 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表