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偶也凑个芝士蛋糕, R+ k- \5 H& ^, F* {; H) d; P
1 K$ l% \& }4 _- l6 q+ B8 H材料(8”分量)# R2 e$ u! h5 h! I7 H+ L# x
7 Y; q! v' B9 b! o/ d9 N5 p3 q4 \饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)6 T- F& n, Q# _9 g+ z" r# }
; @- b1 L. f% {" d C" h# K2 C* A6 L装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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, y0 O% v' s* r6 ?. l. n4 B7 Q材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
& o( [/ m9 k6 b0 | i' q/ E- V 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;% y. L, ~- D0 G9 ~. V3 l: F M
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
" L. A8 \0 G4 Y) o, y 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' o2 r# U2 ?5 t9 Y7 _. k1 m/ w% d 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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" S+ W" Y* N3 x, }) [# n) m* W 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。" P; w( f" A* a; i$ N! m4 w' H
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