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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)! E5 x2 Q4 _, p# w2 N
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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0 R5 t1 @7 b' y* E5 o* f$ k6 v0 z做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ n+ P; j8 a1 @4 ^, }. g, k 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;0 e; ^( Q# X9 U' O
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;$ N3 v5 U, W* e( _3 Z# t
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
$ m) @: B. `- r _9 |7 T 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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+ Q9 g4 M4 M% {! y/ y5 d( { 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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