夏天适合吃的菜( w+ e# S+ e- X2 g' l7 C- T
苦瓜煎蛋
( P7 k- h( @2 E! C5 Z& y1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味* S E/ G, ~) V+ H; g/ ?5 f
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散% L+ j5 ]: {) H( v0 d
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝
0 h6 `/ G V- @7 g9 `; i- [1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用4 n% m6 U& ?. m1 p( B
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
5 X+ A+ m: X+ H% Z3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
9 n( j. ] T! J& D本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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