夏天适合吃的菜" j; N" b+ r: H$ ]: j1 {, P7 |
苦瓜煎蛋 V8 l& d/ E2 _' L) _" q* M' E
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
! o: }- ?" E+ G) ]2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
5 Y' i5 w5 |' c1 |4 X7 U& z: p3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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% W! v# ^8 N9 t凉拌粉丝# f& v a& A! L1 S4 L8 D
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
2 V, ^7 q6 a: X, T8 V2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
) i9 s" {0 q% c- G* ?' R3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
8 B, _; U! o) k. V' j4 T$ r本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味; \; p/ l1 a3 a0 A: m! E
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