夏天适合吃的菜$ a% j) T1 T4 A, N0 A- \
苦瓜煎蛋% @ h2 f( \7 q! M( o$ U0 J
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
+ _1 s6 _0 Y$ E9 A' _" @2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
/ n; x. G3 f, O6 z3 e0 Z! o3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可$ g" _! V& @4 ^9 h. m1 N
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- v( Z9 N/ V, A' Q9 ~. s凉拌粉丝
5 x+ U6 F+ X5 t3 L' S1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
9 D, c" q4 g/ o2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
* r' w' ~' Z- I+ f; @ h; R7 Y/ n# I, A3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了9 X `1 v7 B- z C
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味3 J+ L. e6 G' U' y, ]" ~
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