【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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- J3 n& l0 _! M; o) q1 p仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

( }9 q* }0 Q6 @$ V材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

8 W5 d# h, h2 {& y( f做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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6 f# `7 v2 \, }" A6 E( C. \0 ^( P+ ?    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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1 u( t* Y; W6 Y% w+ T5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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5 {6 E% |  I: n) A* g7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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+ B) B* B6 i8 q) b    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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: m. C5 H* N" r$ h$ e
7 u5 [- o0 v8 P真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# \' K4 b4 d' k5 m& ~醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) d0 g' B9 a: n3 ?2 V醉月楼菜肴.rar

3 E' V' L; v5 P. g: v" q  T为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! j" k$ e4 }# H6 F, A
1 O! Z$ d' a5 \有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

( ]; ~. a  t2 l( J) w# d# {豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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( k1 r" L5 a/ \$ G腌制中
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蒸熟中




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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
5 k7 J2 w* k4 h9 ~- `1 q( U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
+ N* p- h% S7 {好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}