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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 0 H! F0 ^. ~+ w' e o/ T Y* h
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）+ G% B' f5 e) ~8 B3 I5 o. A" E
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选料： , x6 G) N* C5 g5 R
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
! ]0 _6 q' O* T6 E0 d$ X 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
/ K# O$ g5 a/ b$ _! d5 [3 [ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等./ z9 j$ E, a! A$ s h
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方法：
) S& U( [$ w7 ?4 n9 G% }1 m. e 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；1 C4 x5 s2 u& H" _
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
" \1 N4 s( m& t: R 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
9 }8 H- L$ }. S! T# a$ [ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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