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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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0 }) b6 [( d/ N( z) y' G# l9 u# ?8 j蒜香排骨(转:电饭锅秘制)* ~7 R$ P; {8 h
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选料: 4 I) o l+ |# i* ]# G
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
" `' `, X, ~: w5 k 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。/ O( @* k" H" N# z8 Y) S/ p
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.+ y/ ^) D2 h. S! I* I6 a$ q5 U
9 E+ ]& g" e* _! Z方法:1 y r& y. c1 a0 B+ \ W
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时; b* M3 W6 e; S3 `
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;4 M8 A2 X/ n* o2 j# |. ~" T5 B
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜; U) R) j. o0 H
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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