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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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/ Q9 D# Q) e2 N% O1 K1 ~6 }蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
" B- L9 [5 P# m9 S( Y6 e2 u 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
. _. X: \1 A/ V 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。- F T' x: H; N4 E
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.! N c# P; D, t! r
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方法：
7 p6 {2 v$ ^/ K) P( V% L8 x) U/ r& ` 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；! e* U: k! R$ a6 L7 f# h$ z
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
1 N J9 |' h7 U# M, N# r 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜# ^1 d& c8 K) y- s4 R
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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