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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ) S. T5 R3 |+ j
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)9 u3 d+ E } o9 x
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/ [3 e* e* ?! _! _选料:
% o8 C) C2 @3 _8 b* W6 P- E. ~ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
! `1 t4 F# }& c% j: Z: r" o- d- _ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。) ?$ Y9 e: X6 l5 c' D
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.3 ]4 d. m7 X) y4 s8 ]% `
4 W0 \0 K: N/ ^0 o" D方法:3 _7 U, d* i2 W
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
% D" `! J; T b% q: l% z* d( @ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
; O2 Z8 ~6 ]; H$ v' h 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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