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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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& a5 ]4 E% {$ G绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 z. t8 Y9 [- T) p- c" |
* |( f; m5 ~. }! I& }$ x这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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, m( p/ s  d8 K9 u7 n
. w& N5 F) k3 h- ]) w& L+ m
2 t% K) j# W& F
5 S2 h, n9 a8 I9 ~6 Q- g兵临城下0 \* l$ o. n! x+ F7 |
1 }* v/ h+ @5 X" v
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。- K% d( P$ H: h$ J. {

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3 S# A6 D! U8 o) p' n2 E. k- O+ J, x ; `3 f' {1 K) J6 I+ H$ X# m) u- p: D

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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" L* F' n- C! [9 v

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ' }$ h; V' b, p. S" h! T
/ E. m5 k: H+ M3 X
水煮系列,呵呵。3 C2 s8 q: \% K9 k0 L8 r1 F
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。9 w( p$ C: m# Y& R4 |
: P$ m4 d7 l- c4 t
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐. \* n8 K- \* N- x. a
- D5 t2 B& y3 g& s- q5 \
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& e' z( A. G2 a' ?* A) c
毛菜炒年糕! ~- ?, e4 }' C8 G$ }
5 H: `5 g( H7 X- s. w
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# d2 w8 G" s, w  {今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 6 i( s. G9 y5 s5 l
! ]2 o' O" {5 b& i
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: C2 R; y! Y2 R" i" F) k       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 b" y5 m9 z7 p+ A$ ?        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) V# X" {* I1 ^9 b, [, t
$ K' N! M- Y! }) k8 Y6 n

1 A" q3 r  }/ w, ^
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 ?: u) Q4 O4 Z6 ?' b偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 c6 M3 a; g# ?1 E. I3 X

! X7 K7 [8 h1 y再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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