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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, D4 o* u  t& C/ d' m
7 S2 {1 F% N) Z$ i这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): o& b4 C, W4 U$ L- x4 ~
0 S6 q5 H4 h# b( J/ H
& e2 f% M4 h( C, y" j

8 @3 W# p0 D% O ! l. j: {0 m& f, K5 B" {, q
兵临城下; N* ?; A8 m5 G) |4 t' [% A# a/ V$ a& d
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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6 a4 A' {" u  V" P* N( ? ) u! t) z; y2 ?; `- u

5 A( ?+ x7 q: `. n8 \ 7 k. L3 ?  }, F+ w$ r) g% i! d
3 n8 ~# d8 P6 j# H
  [2 q) j: V  A  o

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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  p8 @7 U. w& W$ L: `0 c0 j5 C1 X3 v2 j" I, _% s. G9 ^" c
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! H# V$ @  K, t6 G# w! O: y
, S, ~9 Q7 f) d9 Z- H) [8 `8 C6 [- D# p
水煮系列,呵呵。
8 `, Q/ l% P% z& x+ N8 q0 T下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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- p3 N. Y1 W" D- i然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。3 ?/ Y, {4 m' C0 w- K$ o

2 }" x6 ?. V3 j1 X9 q6 [4 s8 r# A6 ?其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 V4 {8 U+ V8 F) B/ S
) s7 ^* n0 k7 t
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。( Q. \) ~# P' @8 r3 Z9 o+ _
毛菜炒年糕3 S' s; u3 }% ?$ z& r) J6 |. @

: s' I, z$ t* w- @放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ K( w6 U4 J% _" e今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 o) q6 n8 R% s9 h; V5 g) [3 Z) @; J5 `& D* F6 b4 k
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, |. ?/ |. @  k5 {" d$ @
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 R6 Y* e( J9 @- b$ X* r
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 b1 Z% e5 t0 M$ ^5 \6 @偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , o/ ^* H1 Y+ q

8 \: \& d" s3 N0 F; \# |3 ^( y* O再来几张......7 C# L7 t4 q( q
! U5 r+ q- Q4 Q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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