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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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9 _( ^1 g7 f- p: P* ]绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
: q: G! M/ z7 j: V, G+ B+ E# k
6 c3 W% q0 ]9 [" i这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
: Q' K, y( c8 B9 e # m; m5 ^# {+ I. A+ U( J

. F( [; C3 I, p+ ^2 s4 W # a  i5 H* c$ |  q+ l7 [( l: X

: ?& n# ?2 P/ m7 }, F) i9 A& `兵临城下& g- V5 `& R1 Y3 T/ D  _4 {
5 l+ {: B2 C8 ~
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
+ [" U( Z+ {, L; P
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 z2 M# |/ f/ s
  Y. N1 A8 T  U  f4 A* J; k水煮系列,呵呵。
9 D* y# Z+ {* W( r3 ~下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。. [. V2 |' h# w  i" z
/ v0 l+ w0 C3 U/ ~; X7 y" X# w: @1 K
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 L7 K- `% \+ N4 M5 O7 Y
5 T  F3 G2 E; h2 e; k
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 C' \* B+ C5 X" N0 O# o6 \
: X% t: R% R6 c- x% H看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, o- ^" p$ z2 b* F& Q& \+ \) @8 G
毛菜炒年糕
4 n( I! L' m: R; H3 t. o( R
( p3 H# g) k4 ]. G- e( v6 P放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, G- Z# Q) k! e- J1 l! y% r1 X/ z
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: C$ I0 f$ c! k. C& l+ B. f) {* l: y: P* P4 Y& J' V5 D
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
6 J1 m( m1 I) O' V' H       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
' g- E; h8 Y. F* R  P& p: v3 r8 U& O        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

' ^. n) I+ y9 ~6 D2 M) A
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 M" ^6 M, t( V偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 3 O8 u4 u+ S# k& ?4 j/ y% V2 q

9 i' B9 F) \( P/ ]再来几张......, N' Q: d* K; t

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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