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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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' F; f  Q' F# c  W5 ?0 b6 Z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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% l: p" M5 ~: g: b3 I4 X( L( v这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- n0 y, S6 W8 I+ n9 n( S* y
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兵临城下
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( R& ?* v& R5 M2 @带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ' ^& R" A. w2 U

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 , H& {, q% C2 a8 x) B  i

1 }" C' a' I( J; Y水煮系列,呵呵。
. l0 O: ~7 M: M5 _下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
0 B. `1 t" e5 U5 [: q/ `3 @" j! G/ D2 Q* ]+ [8 H6 Y
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
  s% x; c! b+ }. y& }5 P! c
: \# F: {0 o5 F; J$ O8 k, t6 c# b看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# c  k! m7 L$ c) V
毛菜炒年糕! O) D1 ^  X) O; I1 S
' P% N% l  i( ~: a& a' a( M. X
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 w  U6 B0 Q/ ?) F5 {: d+ M今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
- R! c0 ~" A7 R3 Z& E& S7 b
9 i$ |* T/ k7 J, Q' M       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。" |0 e- a8 l5 k0 {/ R* }; C& F
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 j( T0 F) z& Q9 G4 [2 n5 _        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

  p/ O! |! X  u6 `
1 q  l: f7 `4 d- V
: W& \% u+ T& m
8 s) x" B9 {6 q) G      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" C' E( w) [: y" e+ y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 5 Z& H8 a2 x/ A5 o8 @: ^2 |

, Z2 Y6 z+ l8 e. u再来几张......3 n) m7 ^+ t0 v+ C2 F6 R4 B1 }
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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