杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: 腊咖啡

[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

[复制链接]
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:08 | 显示全部楼层
养胃补气的鹅胸肉粥,好粥的关键在粥底
; `, o+ A2 j. Q6 `2 y- S
" ^- G8 t/ E* H: t/ C$ \- e1 p% E
6 d! }1 ]- Y; r. }! b+ `$ C以前总觉得外边的汤粥比自己熬的要好喝,后来渐渐明白了,原来要想喝到一碗香喷喷的靓粥,最最关键的就是要有一锅好吃的粥底,而好的粥底又讲究:阔大浓稠、深邃大气、清香繁华。& ?  q" x  f( ?5 q# w1 N+ @9 I
想熬出一锅味道别致的好粥,就要先煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度,有了这个做基础,才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味。俗语说:煮粥没有巧,三十六下搅。这就说明要熬好粥,一定要记得旺火时要不停搅拌,等到转小火后,就不要再乱拌咯,熬到米粒软糯黏稠就可以咯。. `5 ^1 `: a" K. R( d! O% E
这道家常的鹅胸肉粥,味道估计大多数人都喜欢。中医认为,鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒的功效。所以,民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。香滑的白粥底搭配营养的鹅胸肉,就是一碗又营养又美味的滋补汤粥了。- Q) X8 Y: c, F5 I" D; C

: c4 P% K/ |; ^4 u. T材料:/ z3 P1 F( H4 I
白粥双人份、鹅胸肉300g、干百合20g; h7 T/ H6 B/ I4 r4 h* d' g% A

" I, X1 _  b/ G: ~5 @5 U( u做法:4 v1 o( {5 u, [1 V& C
1、鹅胸肉切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味;
( D. s% u8 J5 l1 |( x) P" J- U5 Q" H3 n( g, O
2、把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗称的粥底)一起放入沙锅中,煮到滚,转文火再煮40分钟;下入鹅肉,煮沸后,转文火10分钟就可以了; ( Z- Q0 e0 ], t/ d) G

' x, q  c' H$ E. Q9 m0 v3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯,非常之好吃的一道养生粥
. Z; s# P" A; k- p1 ]
2 l" O" m$ h( P- v  m( C2 D! m4 b原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501008het.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:10 | 显示全部楼层
鳗鱼粥
4 p/ Y: s& \% f1 r* B3 @/ R
2 E' D) S! D3 J& u" L
) p, j' k- {0 g1 w没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。
- ]' j2 {0 Z6 S) G" Y) W- y% W/ ?+ c9 ]. D
鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。
0 F& D8 Q- {) e2 X6 x+ ^鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。, a. @4 ?. y" M$ q( {# {1 L
用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。
2 u* d  _% _. K原料:3 v0 |  m; ~) z0 q; B" x) |
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。0 r! S! i$ `3 Q' M" N& t, X

% l3 c3 Q; E, F4 U: T! G  @
; @) Q1 u  U) y" @3 o7 e( w$ P' G做法:
! A$ W: P: j* d: H1、鳗鱼清洗干净,切断备用;/ c& y% k# i' H
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;
1 X8 q( h+ y1 H. e- S( i+ Q3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。 + k( l0 C0 _! X5 @8 z" X

1 [: K, l* M1 M& z* v4 I吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。1 Y$ a3 _: i  ?& x

  \' W1 @- b6 c+ ?% U
1 A  A( A' r- S1 G! b- m$ B" A原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html
发表于 2008-12-25 12:11 | 显示全部楼层
这么多的粥美食,偶喜欢最后三种,即养胃又健身,谢谢楼主的推介。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:14 | 显示全部楼层
13# awp
) z# y! X( h/ ]# f* Z2 F8 A不用客气,既然喜欢可以烧烧看,不是太难的,冬天就是该多喝汤和粥(*^__^*) 嘻嘻……
发表于 2008-12-25 12:39 | 显示全部楼层
刚吃过午饭,但看了楼主的介绍很不错落,有空试做一下
发表于 2008-12-25 12:41 | 显示全部楼层
好好吃,,,肚子饿饿的说,,,,
发表于 2008-12-25 12:42 | 显示全部楼层
哇,色香味俱全呀............
发表于 2008-12-25 12:50 | 显示全部楼层
呵呵! 值得一喝啊。( h7 b* L: ], Y3 ~1 w
材料简单易做# _/ ]( |- V  Y& H( S- b) m
谢谢亲!!
发表于 2008-12-25 14:22 | 显示全部楼层
真不错,谢谢LZ了,手下了
发表于 2008-12-25 15:08 | 显示全部楼层
发洪水了,嘴都合不住
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-6 08:08 , Processed in 0.040322 second(s), 4 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表