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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。& S3 M( e% Y- o( E* c* Q5 K, R' G
枸杞叶猪肝汤' o. d6 o1 J) g& _0 o
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
9 {+ r& v) c" T @& F' ^ n, K9 d 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。1 g' b; _! b, T- \5 w0 S
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。$ r3 i) A3 ?+ x! R9 X3 u
夜明砂蒸猪肝
8 a N o+ d, _6 U2 P3 e8 y5 k 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
( F }6 M# J6 m) k0 N6 R7 @ 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
, h0 e; t7 N' j8 N7 U9 M/ B 功效 主治视力衰退、眼疾。0 _, \* o) I6 t P
朱砂蒸鸡肝
. @1 z( h- h9 t! a, t 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
. u! \. b1 ]* P 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。9 H5 y; }6 _) m
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
' j' [4 {( J( G# W& D; V 枸杞叶羊肾粥7 G" [2 X' n4 R' o( p" o
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。7 y" J3 |0 B4 G' ^0 {# u! j
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。" J/ Z9 g. b" u$ g2 U
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
& d& O6 u- X# A. Y7 W4 ` 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
& V% }7 ]& ?$ e% [ 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。- [) F$ U& _# [; w
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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