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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。: {% C& F+ _' g
枸杞叶猪肝汤& P0 N* U2 g& [) U, u
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
" q/ c. O" _& z, f. }. \! M 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
$ c& H5 w# U( f5 t5 J 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 f' d7 ~' m+ _7 ]8 z, F# V 夜明砂蒸猪肝8 `3 k/ A1 |" O5 r' `& ?
配料 猪肝150g，夜明砂10g。3 ?+ H4 T/ y6 x6 X0 j5 I
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
+ T+ s* V9 v5 r$ L" Z. u 功效 主治视力衰退、眼疾。
* z8 n+ M2 W8 i" A3 m 朱砂蒸鸡肝9 g5 ?% N" l% C& R- ^
配料 朱砂3g，鸡肝2副。% O( X, o( u) K- h
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
# D/ Z5 A$ k5 R+ {: v9 m 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
' Z- Q2 ~. z( h2 s! E' [% U8 M 枸杞叶羊肾粥' @7 [: N" K" |
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( e& w5 m. ]2 W6 C( W, q0 W 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。% f6 f u' }6 K
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, u! N& Y0 n+ Q9 [, w4 J& B4 O 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
6 ?6 E. t- g& u 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
T9 L4 C0 e- B$ h }5 W 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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