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四款夏季养生食谱:8 y( R' U: b- n9 n: D3 e
兔肉健脾汤:! r* _9 w/ a, r$ d4 k0 i2 B2 w1 g) r
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。% c7 \; }9 } l# C7 M8 k- W9 T
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:6 M k1 k& h- X9 i) ~/ r
' X8 C) v- M) V( C! i$ P 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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% ]' M' b$ Y- y7 s; \+ Y- `& U; E 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。: H3 H# A$ T: t1 s1 A. s/ Y' z5 A
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奶油冬瓜球:. Y3 @ t& _, a5 _
' I' J! E/ K' L! }* V 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! Q2 w- \$ q4 g$ I F* A
" [1 t8 s. R/ I) G9 N 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。6 ?: O5 v# p- X, W8 R8 B; |# E5 z
8 s- H+ h; A/ i! F2 x 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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" E! t/ ]0 _9 Z' ?' d0 J G 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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% U0 t, E3 R4 h5 r 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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' M: w6 K6 f: O; F' ~ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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