|
四款夏季养生食谱:( e' h: ~5 P; c$ Y" ^% N
兔肉健脾汤:0 I3 T" z! j5 T
) r( N5 F+ {/ I8 d8 i
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
# u" O! D' A2 F: X' o8 h- W8 T7 J5 O! q& s- d
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ ~, E. q6 P5 {. ~6 Q- b
& I' N ^+ j" \( W4 E
功效:健脾益气。! |( S# l3 r6 w. g
7 ]8 d+ b, |" K' k/ Y% f9 F3 Y
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
6 C1 o; o, }2 U% A! I, l
0 [$ r$ z5 g/ B3 k' ], G 凉拌莴笋:% I3 `" f3 y; Q' J( B
, K1 i6 g! I! O
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。4 L/ M. a0 M7 n; {3 F6 s/ {' t6 T
- S7 |. a. a# ]0 l# d6 E' P 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。% N+ m+ Y' t( y8 Q1 |+ v) r2 i
0 u$ c+ h `5 z9 |8 ]' a6 c 功效:利五脏,通经脉。
9 v( u/ b6 Y8 } o/ M7 C) p) w4 F) p
奶油冬瓜球:
+ N) z9 w! y9 Q! e, o( w1 T* {7 O. e1 x4 P2 |- P
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
! F2 b5 I9 H- W& |5 `, x+ y* y2 J5 l/ s! {+ P, ?' i
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。1 O7 r3 w) X1 k5 k" q
5 _6 W: b- k/ k: \ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
4 `8 C( t9 w& a5 h* v( @' K
1 w% b; T& B# k' l5 w1 Q 荷叶茯苓粥:$ |+ L- W& a- M2 \. H+ ?
6 J* Z4 `5 P/ v3 n5 }, s 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。: d4 [# O4 Z& H
; N5 f6 k1 a6 S9 Y: q5 x" E
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
7 \2 D% P- V/ D, g% |% ]- _( x6 k4 u
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|