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四款夏季养生食谱:
9 e9 A( N3 S0 ~2 h: T) r; y 兔肉健脾汤:( ^0 r( Y) B% A" N
) y) f! D: x$ q1 G( O" e6 \ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! ~2 A0 d: ?1 {- h& [( n: t
4 [1 [" R$ o, M0 M$ A z# |/ Q 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。" q4 c+ R( s! D. S4 v- C
9 D" v% x0 g$ {! A. O% o! y 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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4 j Z* n( z6 o 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:4 i: q5 h9 m; O/ E
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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! e( o; y4 ^* V+ x 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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! a8 J9 {0 O. U5 s( q 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。( s! I9 a9 O0 M. M# L! v S+ W7 |
+ _. j$ A- |( ~. M, l 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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