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四款夏季养生食谱:4 P: S2 _- }& C. u2 N7 j2 J/ D5 [ d
兔肉健脾汤:! b2 Z' V2 |7 l
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。4 }# C$ _# V8 ^! F
# c* G6 n4 K* H+ ~9 G 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。: ~7 x+ \. k6 z
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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8 V9 B# ^# e+ N 凉拌莴笋:
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$ m( m4 }# p* p" M; y5 r7 n: |: Q 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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3 U2 M. u0 e* C/ b, v5 I r 功效:利五脏,通经脉。4 r" F( `3 A8 {
8 l. a/ @2 y9 K0 A3 \5 I' G; r* P 奶油冬瓜球:
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: J" V0 u) g% _0 K" t" @0 M 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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) z% J2 k& Z) E5 N: q 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。# f' | r6 o2 `5 R7 d: Q
! Z5 c& h6 H2 l0 }% H/ h 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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, |! S2 l8 a$ I2 v 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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