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四款夏季养生食谱: @# q* ]7 z( w1 o
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。4 v" h# Z1 _# X: ]. g0 b, z* q
& S9 e1 B& b4 Y: r7 V; g8 O7 b 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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: V2 \; R' K) z# l! c# |& {; x! ~% w 功效:健脾益气。
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3 u' `& X h) r/ P- F$ q @ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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( o% F+ U6 A" @ 凉拌莴笋:
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9 S6 t! g3 U3 a9 c8 S h3 N j9 V 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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) Y' \6 h0 U& ?* a 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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; [+ x* A2 r+ N1 V" ]$ X! y 奶油冬瓜球:
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- P% v; Z% k6 N) ]3 U9 @. W. { 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- o$ ?! A. B" }4 o7 j! M7 x
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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* b( C8 O! p8 t6 H% e* F& [ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 @3 y, C/ e$ {6 G( p8 f
" N x4 o: N% `8 I5 d 荷叶茯苓粥:
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O6 z' g) I4 {* p7 v, v7 z% N 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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/ m7 T; o2 p" @0 r' N) l& I 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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