|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
. d% L) K3 h. C! k; P. `* d7 \# {- `
4 y' X1 z/ l& |" A/ w7 A4 u食用油及鸡蛋的保鲜法5 T G" F" [* f( Y/ v/ [) \
动物油的保鲜+ W$ {. A) E# z4 T+ M
保鲜指数★★★★☆3 [3 Z! R& H; h" x" E9 R& c
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。" Z8 {7 r) _" j. l
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
; N5 a! n+ D1 b植物油的保鲜方法a2 j* f# C" h9 g; a5 s. i7 R
保鲜指数★★★★★4 C+ p3 m. m( c3 w/ P ~
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
) M- j6 w7 z& ~0 L' V+ f0 j2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。3 X9 y% q* o. X- h( R$ K6 k
方法b
6 Y5 W* m2 j, {9 t/ x8 j0 p( J保鲜指数★★★★★* X! Y4 a* W6 N9 l& Q/ C$ O. o0 g6 W
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。8 ?" R( g" G5 @7 w2 ^
2.待油冷却后,注入油壶保存。( P2 J0 y7 h2 {4 T0 v5 V% T2 o9 M; q
鸡蛋的保鲜:
; Q5 T& L Q+ n8 g' _- e方法a' Y5 |1 T7 B9 K" {2 i6 ]1 ~, I
保鲜指数★★☆
" m& {9 a- M3 C: N2 \9 i) ] `1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
% r7 Q: W' X5 \0 |' J2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。0 V- x) ~8 H* q0 ~# S
方法b
6 Y/ {# j3 M/ H' x. k保鲜指数★★9 D+ J1 |# Y* {# W
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。+ X. g* v% M" r2 a
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
( N. i# h9 \) j3 P5 @# ^2 f- V* V鱼、肉的保鲜法
7 |4 q% h2 J6 s+ b. m7 I鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
' p" P$ u* M0 H! a6 u0 g- {肉的保鲜
: x, F) h# @) F每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
$ [% W4 C. [9 q方法a/ T% e5 e7 Y! { e: ~
保鲜指数★☆
" h- X/ y; a/ B3 c% o8 K9 f, [+ Q1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
! D- M4 i! U% z7 W8 B! b- l2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
( U# O- j+ V& p" s; e方法b
+ g' v) u3 E3 C9 @2 E( H: B) O# x保鲜指数★★★8 F l/ t$ v; s1 O R
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
5 [9 b; I6 R }. O- l! h: V2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
2 B, D: d6 ?, y. ?5 d2 ]6 i猪肝的保鲜' |* M2 n- U1 S6 {
保鲜指数★★☆" r) {% t$ j8 F% u7 p
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。$ `/ J0 v8 }1 S2 x2 l
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。" X2 X4 \! ]$ Z1 ?& ]* g
大米的保鲜法6 Y/ F I* l( \% ^# h( B
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。( K, x' E( D0 Q1 B
方法a) F7 K, m8 y$ T9 h9 C
保鲜指数★★★★★. i* R, v P5 }
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。# k0 X6 L& d8 B5 z( w$ V
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
+ g7 k! j4 z' J7 V( j方法b4 l. U) x' [, C2 L& ~; g$ @9 k e" |
保鲜指数★★★★! ~ S7 t- R1 G* ]* s5 [ \; P
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。9 J/ b: C( X* q6 D
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。$ w) B) x" V, V% O
方法c
. e8 [& y" h1 H+ Y. @ M) i保鲜指数★★★★
7 j6 h2 e# _* e; k( ]( z1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。! K/ _" \+ z, J* I
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。& H- q" {2 C5 S7 B6 V
蔬菜水果的保鲜法; Z: |% q: u8 ]) a( R
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。3 }8 w- t8 t k- E! B0 |
保鲜袋保鲜3 G( J: S5 R% l( Z) W; D) `
保鲜指数★★★★★# r3 y: k3 T0 d$ O* ?
适用于西红柿、茄子、苹果等
% X" C$ h: I+ N6 k1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
5 c# W" H' I/ d1 R2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。( W2 X% ?& Y# v& @" L
包裹法保鲜, }, R5 e5 r6 }! {, Q; C
保鲜指数★★★
' ?% p! }5 \7 F" }适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
* K0 Y8 a0 a6 x5 w6 S' ^1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。 w/ Q& R+ f# i0 ]
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。% B {2 P; v9 W
水培法保鲜" S T, H: ]# [" R
保鲜指数★★★2 N& A" j5 ^: E$ M$ x
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等( f% `' e9 |/ v" O( x; q% ?
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。. Q# j( d" D3 l' e. B
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|