夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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9 R- S5 o% o8 a) R2 H0 i食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
& u8 O4 j; Q- t, f  G' V保鲜指数★★★★☆
6 J" S8 P/ K3 x: X1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
1 x0 g2 y) U5 b3 R6 W9 b2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
4 W' \( r9 z6 k1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
* T9 r0 `( y% s鸡蛋的保鲜：
" \$ |! ?0 r) Q4 \' F方法a
保鲜指数★★☆
" ^/ c% j, Y0 [" h6 Z( R1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
2 O4 ?& h% D9 k/ t) |' X1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
. ?# _$ V: p# ?2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
( m2 D* m! L1 L% x1 b  M) I6 ?每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
  @( I( v& d6 o% K* w保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
+ ^/ P% l+ w% @0 u' \. R5 j2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
% z2 E+ o: e8 z$ M' b# e: U  D  M保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
$ B/ h9 M, x" B* a5 S. j) Z2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
5 x3 }( v  e# Z- M0 ?3 t* z猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
: {. t2 Q0 w- N7 _* D# |% x  O2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
5 T4 Q) {$ V5 @; q. T( g夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
( ]" e( ]: U4 o# {: s4 G. N保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
! z$ S0 x+ O/ n  M7 @  b% ^2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
' S6 @( b1 u6 s% }保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
/ a& i" T8 D' F8 `* W2 {4 {: G: D5 g方法c
保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
0 m3 j# F; @1 K! u* X0 p6 w2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
$ |* l# Q* q' I& ^* ~上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
1 K. f  g- m( T; ^. F  d保鲜袋保鲜
% u  H* p% O% Y3 A. Y. @+ t; l保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
' ^5 d+ k$ T2 e9 I1 D* [1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
! H* ~2 L3 G: {9 {! X. Z+ ~0 ]3 w; }; @; }包裹法保鲜
5 r5 q* E0 B4 L' ?保鲜指数★★★
6 I; x* W! G6 D2 F( l9 T  t适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
8 V+ J2 R1 I; O2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
. @' J% G/ l  O, _8 O保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
/ m, X( }7 m( J: l, X1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
& [3 p7 ]1 k1 p; h; C2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}