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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 0 F/ A% x& E* V9 s- [3 \$ b
% P3 L5 m# @( z& i! P9 z
食用油及鸡蛋的保鲜法  [# O. U5 p! u
动物油的保鲜8 G, i" \: l" @5 M& o
保鲜指数★★★★☆
! [4 z- U. w% R8 B1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。: z' v2 u$ v! `
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
+ ?% H% _1 _! K+ y& n0 T4 |4 W植物油的保鲜方法a4 L6 x0 }1 W9 x: i1 I
保鲜指数★★★★★
& Y( l( z+ \8 l  p0 k1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
8 ]* j* K; V7 @/ c2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
( ~# q7 W* G' p  T7 n方法b
, b/ A% b$ x4 g6 q- R保鲜指数★★★★★
" `( O- Y9 T, N1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。$ J! K& g7 u8 I3 Z* |. b
2.待油冷却后,注入油壶保存。
3 Z" ?/ m+ b' n; C# T鸡蛋的保鲜
- \4 H, \5 u+ A7 S; r2 F$ w方法a) G  b' O6 L2 p4 i1 W$ `
保鲜指数★★☆
- G6 q0 g" X& r" B0 D% _/ {, \6 U1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。* ^7 A. Y5 n" _$ m9 h
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。8 R' J" q  Y- G& `' D9 X
方法b. p" \( g# m& f. \# n5 O
保鲜指数★★+ Q* ?: E* }5 N' Z5 i
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
2 J% o3 z4 s/ h0 U# K: C4 \& x2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
( d: O4 z( S( e( s; N  k/ F鱼、肉的保鲜法& J/ ^  F+ M2 I% U5 I
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。* `& f( k. T& v; Y
肉的保鲜
% q) v4 [! U% ?- v$ o1 t每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。& ^6 y4 c: d" j. L' Q! }
方法a. n9 A( U2 d3 V2 T+ y, j6 m
保鲜指数★☆
; Y5 s" o3 u' V4 G2 U: f, X+ K1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。5 E1 {' h; A! m! e
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。2 w9 Q/ N, v  U% [- N3 k
方法b- t* C4 i. e  P4 F/ H6 K. P
保鲜指数★★★
( m* P4 v, `. E4 C1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。4 w5 A2 f0 N9 @& g
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。' r' G0 s" Y1 V$ O; r, u
猪肝的保鲜
& s7 G+ P( e, T% f% O' T9 v保鲜指数★★☆7 r" k8 z* H7 e1 I& J4 o! A
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
  ]8 H. c/ j& e0 M; T# U/ i! F& Z9 S2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。) O# a$ e/ b/ W. L5 f$ r. b
大米的保鲜法" k- r% }* I( Y; K6 g# U) L: U
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。" G. X& [6 R6 b2 O& s# E7 w
方法a
) U% k5 Q# b* G. i+ Y- N$ J" }1 I, o3 y保鲜指数★★★★★
. Y; o& m- m) L; x$ n- ]2 f1 D( T1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。$ G9 V4 ]8 S8 r4 m$ k
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
3 ^7 a' T% E9 T/ Q方法b
5 w7 {  z, L) U* v2 a# F保鲜指数★★★★
3 ^& J$ C, D% A) C8 K' e7 B( H7 m; a1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。5 t& g% y; R3 o- x' N1 G: t, y" y3 u
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
+ z3 m% P. b  `  A, W6 p. |& ~' F# a方法c0 T! |- `( K- c3 E
保鲜指数★★★★
) }& p! _! N9 R/ D# P. p1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。& Q. Z% s5 N0 {: A
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。3 ]# Y: k9 [& i) y
蔬菜水果的保鲜法6 b  a, n# u" [; ]8 R
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
. z+ \+ d3 p& K) w1 ~9 P& t保鲜袋保鲜6 @* K- r9 X: L
保鲜指数★★★★★
6 S# A; e' o7 o6 v* L适用于西红柿、茄子、苹果等+ V* K$ j: {1 Z- u+ Y$ _
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。( _$ O- V' @  s. R
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
( z+ i9 ]+ S0 S  I$ d) X' m+ K包裹法保鲜
3 {9 s( x7 B$ O: d- x) X; R. {
保鲜指数★★★
) N' J9 Z5 W" L适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜  ?8 X8 ~6 k& i  o& n' v8 `
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。. ?% y* G8 P2 `2 p
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。( j* d8 x& |# g, A
水培法保鲜
0 b* s3 q* |5 I7 {
保鲜指数★★★* l! k$ o- E8 a4 S* u/ g. r; ^
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等$ d: X8 n1 r: }( Q
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
$ }3 ~' ^4 G4 V1 F+ [# e2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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