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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜/ ]$ b' V/ \1 W3 u: U
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳 a* J6 Y6 c6 T% [
8 U3 S5 `9 q1 [; ] 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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8 [5 Q' B7 Y! f9 R0 L 最佳美容食物:+ B" P9 t3 W7 Q) B- v/ o# `' R$ i
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;! L$ p9 |8 }" q4 h* P& P. R
8 d4 F, H/ m$ ?5 J! O3 ?$ n 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成5 s7 P* s& I* m! V3 z% v
& K* y, d: \0 Q" r! A 最佳护脑食物:, E. ` e- T5 y# W
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。. M8 d7 Q$ a1 Y3 X) X
哪些属于“还原食物”呢?4 L Z. Z' O4 T/ T* ^% W% [
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。" w0 E3 ~" k; a% ]( a% M' h+ l, l
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最佳护心食品:6 l3 G" o2 f6 y. V
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。9 }8 m# R& s6 y; b5 ^
, g1 N( z% Z: \# n" P4 v 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。2 Q2 r8 X2 b, B$ j, L
" h2 `" L# {; t8 C 最佳纠酸食物:
9 v9 F7 [( m }9 B/ P 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。8 v8 R& A R2 K% G5 @
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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4 @8 h* Q6 f! Z9 M- G+ v 最佳食品榜(名单), T" ?9 I7 M; ?8 I7 W4 e
世界卫生组织公布的最佳食品榜:" V* N; A2 F% D. L2 N
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最佳水果:
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( G' N9 E4 ~4 R: ]/ E: \7 C8 Y7 ]/ J 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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+ S8 K: g* _1 L2 L6 Z 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。9 O3 k. e. c+ N1 E
7 C3 A# {$ B/ h 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。& v& Q' S2 [1 P; T
8 j5 {! _% Y% p* p 最佳护脑食物:
- Q6 R9 A/ I. k1 ^- J* t" A0 ^ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。" g3 m5 G( L1 v( |+ F, X
最佳食油:
* [+ q, `- Y2 \3 b9 D 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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