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第三道菜
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番茄菠菜手撕鸡
( H. H; R; O8 X- U s原料:菠菜200克,西红柿1个,鸡胸肉150克,姜片、盐、白糖、味精、香油、酱油各少许。
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9 n, }% K9 P5 m9 s2 _6 a, T& C做法:把菠菜洗净焯水,西红柿去皮、去子、切块,鸡胸肉用放入酱油和姜片的水煮熟,晾凉后撕成丝;把以上准备好的原料放到一个大容器里,然后加入盐、白糖、味精和香油拌匀就做好了。
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1 {* {" S4 J5 X, t8 ~# w% M, [营养分析:《本草纲目》上说,菠菜可以“通血脉,开胸膈,调中气,止饮渴,解酒毒,调肠燥”。中医认为,菠菜味甘冷滑,适用于慢性便秘、痔瘘、高血压、糖尿病、胃肠功能失调、呼吸道和肺部疾病患者,非常适合秋天吃,可预防秋燥。, L Y' j; B/ W, ?' H3 N7 a9 w
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