|
|
不要过多摄入脂肪 , R U" @' l/ J# q a. R
# X2 Z, J3 Y: D; e' D
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
6 S8 B' _. [8 B9 k9 e J" `8 g# m: e7 `3 ~
7 F3 U6 I9 x3 X$ s不要减少维生素摄入 : t* @. ] s: [6 S- m
0 Q* m; x4 g$ D$ W. _' P5 q) m
- ~2 d" w0 m1 d% C; J
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 ; X" ], f r4 r! x
9 q! d2 e9 [- |: l; C" e5 f. P6 O1 {. v% b8 `8 w
不可忽视矿物质的供给
9 N" Q, |! @: O. N2 M1 `5 O7 h
8 z: N' |. K U6 d- _7 H; M. D4 ]* {
# q! A1 ^/ x: D7 p: M/ c9 A; c女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
4 W6 h5 W3 n/ }' D' ~. p' c# z3 J' W `$ x
$ K% o ]6 k9 S( ~5 D$ N
不要忽视氨基酸的供给
# i' D9 i c( Y6 G C1 b
! y9 }9 q0 W/ I. G5 R) v4 N! q+ h) x1 j# k& p
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 $ Q3 Q1 V- j; g$ G5 f
# g6 b7 |7 C O; @7 |$ K1 D5 G, x: K" ~) _
女性减肥 早餐的四个问题
$ y5 M- r0 x/ I' N9 c
( Z/ H' B& v( t! u+ ]2 F, B. Y. N. r. ~2 C" I2 y: j0 G0 [
1、一定要吃早餐? 3 }0 P- r* e9 p- q- }
5 b9 l1 u) Y$ l4 V0 u2 p早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
* k1 s3 W* }. d2 x9 B' ~/ E4 r- c) ^- M
8 k! C1 Z- w( x2 Y" l
2、女性通常应吃怎样的早餐? ( _$ r! {, E2 H9 D& A7 {
1 B! w* j9 |7 Q4 d2 @+ G- D6 a3 @2 k
( w) }) G' v( k3 w z: c女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
- J4 ]% K9 d2 A& u& h
% j% R' `; j* j& r1 I1 `, _( @
& p' Z% p: S A2 X8 P' _3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
! q% V2 F' X3 ]9 R% f0 e
+ B. ]5 O) o2 O! v: d+ y3 w. c1 v* I. v
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
$ a% x7 o$ ]: _" }+ O
; m- W0 R% P/ C
; e, }. y2 Q' g0 T3 n- R9 B4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
0 Z% {& g# t C: c( s) {! g2 X Q$ d! F; [: ?# J, R" Y
, {) S" t; p; {7 n- u/ t
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 4 r3 d) s& F, o6 n, \' S- V
3 O) ], W0 @7 @5 H |
|