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不要过多摄入脂肪 9 I( U& G" s4 [8 H) R& ^( W+ N
d0 a( c. T% _一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20％至25％，但目前很多女性已超过30％。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。 3 ~. y- ?$ Y/ J
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# S% g! y5 ~! n) g6 V- m不要减少维生素摄入
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( f8 e% i3 T( ]/ A6 f2 `& @维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素Ｂ1、维生素Ｂ6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｅ，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。
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7 \4 m/ E6 O, J+ j不可忽视矿物质的供给 9 e, G7 _1 ^0 Y6 t! Y7 v
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女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 ) k) @/ y5 W) l' A$ I$ @- r
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1 t6 Q- n5 A T! g* k不要忽视氨基酸的供给 3 a5 K8 @' @ z8 {5 p+ ?, k: P, h9 D
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7 O! S3 s/ T( W: T( m. g现代女性中不少人是脑力劳动者，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。 8 S& ]5 V% w: F# u0 g/ Y
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0 a$ Q6 V; `" z: y) x女性减肥 早餐的四个问题 7 J. E- H' w0 L7 C. \7 G6 I, T
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1、一定要吃早餐？ ) [. q/ G! u+ y% ?! N
* |/ z H* g# i9 A% A$ F+ D- y2 y& ]早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单：每天夜晚，身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此，早上起床之后，自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，如要减肥，就更不应不吃早餐。因为到午餐时，力补偿未吃的那顿早饭，你势必吃得过饱，而影响减肥效果。 # K/ U! G7 q7 c0 f
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+ x! z' v2 b( J4 F$ D2、女性通常应吃怎样的早餐？
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女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发，对这一趋势应予以提倡。举例来说，涂有黄油、果酱和奶酪的小面包，另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 ' h: d- ?9 F) U/ m) V
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3、谷类早餐为何如此受女性青睐？
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, y; h! n! D' W) P% L) f! w一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品（如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等）水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐，谁就一箭三雕；丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维生素和矿物质。 2 I* q6 Y9 N: O3 ?( ]
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8 g+ q- D. i. \6 Z F& u! z4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 - |: w; r( _( I e! N! E
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; x% _. [" B4 X% ?25-40岁的女性的早餐应至少满足其50％的日维生素和叶酸，特别是维生素C和铁的需要量。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能，可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
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发表于 2008-10-18 14:24
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