|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% s" \! E) I# |+ U[/size][/font][/b][/size][/color]" t8 R# P; |$ ]3 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]- A# `: d# K/ l" ~5 ^! }, @2 T
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' Q* u8 ^! _5 C4 k8 d: d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% x" i9 v# w5 K% u[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]7 C: v( e4 V) ^5 H4 ~7 j# S
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]4 x. p7 i' `) c" M. _! _
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
# k P/ t( v9 z8 a2 `5 N& B9 x; a5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! w& a7 o1 l* \! ?8 s" ]! K( r[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 g5 D* S! i5 [/ P/ G' c' Y* V- K5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])' d) ?9 c X* S" D% i2 t1 T
[/size][/font][/size][/color]* ]3 c. L4 a$ H( z5 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 \8 X* ]$ b: l9 c# {[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial] @5 [, G y* c! }% m
[/size][/font][/size][/color]- R( \- l' o; S$ O. Y0 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
0 h9 i7 ^* @; e% f[/size][/font][/size][/color]9 k8 n) |, `& I& H, m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]$ @0 A! F a" d2 P( y
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
& G/ @) r* X. X' {7 `, J) G3 t0 R; Y7 v) a) @" ^8 b2 N+ L! _
[/size][/font][/size][/color]1 i+ n# i' U1 c' K* h- Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]) }/ [2 r; e1 N3 J1 t( m
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 h, u: _9 o2 o& X$ \
[/size][/font][/b][/size][/color] r+ Z9 w8 H; q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) T: |+ S/ u! l2 V; x4 f: R+ Y: V[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% W' [& ?1 ~7 l5 I0 g2 D, \# x1 r( [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Q8 M4 p' O. L1 r+ d& N[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 u+ s4 S; b! b: l& b
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])" J9 O1 `' E. L) c1 z& k
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])0 M5 ^) q: j/ s9 W1 c8 r- @
[/size][/font][/size][/color]
- b$ H& x8 H' H* Z) w" x1 N[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]* X, B1 F* B. I. E% x3 _5 [; L1 F
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
9 i1 D1 \9 [- z/ s7 d1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- o! A) ?0 l6 I
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- h1 ~0 @* ~$ q6 p& L9 y8 L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]% c( b2 _4 j c: g/ w7 B5 }& D6 t
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 A6 J9 }1 v/ j: N
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]1 I% ]( m" G- c1 i- S- r5 l$ z
[/size][/font][/size][/color]
; y8 p- a5 L: O W* U2 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]$ l# c0 y2 R& s: v
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
! e) k( y: a! s7 m, v1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 f9 G- H& A1 M" c( X8 c' N* ]) s[/size][/font][/size][/color]
' L/ B8 s6 z; o* v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! ^) |) M6 M9 P) n[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 e( Q2 s3 P E7 Z8 Z+ j7 X- T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" B3 i1 V! v, n( f" `6 D$ Y' u[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial], f, i/ N }. D, C7 A+ ]7 P! [
[/size][/font][/size][/color]0 i+ r6 s- f7 M' v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], E; }/ L% o) d, ~" T7 ~* m
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ |" p9 k# J* r1 y. X- d; o[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ j4 \8 A$ w3 C( z0 v) g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* r% Y% u0 a& d9 {5 i- j2 h1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- X: z2 ?# Z# J# p[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 ?6 M) c* l$ o! Z7 I7 O
[/size][/font][/size][/color]' k% G& [1 \: @! d1 C1 N1 _, K
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* z" ~* I @( K$ L
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
) G3 ]5 }1 _) O- E! O* T# Z[/size][/font][/size][/color]; v: ~# w; A1 G* K+ ~" ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
L4 e( Z! S3 i5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
0 I1 ?* Y* X$ p8 j9 N: I# X& p8 q! ?[/size][/font][/size][/color]3 @" \- E% M1 u8 u( y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]: ?/ N* M/ z W$ d
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
4 a. l$ i4 l* d9 X# Q[/size][/font][/size][/color]
, q+ V: _5 G; H7 O, D: N. {* G# ^[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]9 z* ]; [/ f' S J% E5 p1 m3 N
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 {* S* p: ?5 v* o" y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 I+ f; F6 n/ v1 s( B2 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# C* ~ h0 M0 z' k7 m4 ~
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
9 @4 u* w, k" E, J: f, `9 o4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. R' }% ]- [4 _
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]7 k( C# k6 L( Z: @+ l$ N. M5 c
[/size][/font][/size][/color]
% [- J/ D8 l' r( i# z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]: j! g3 t1 S6 a6 H% s
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 f( d, _' f0 t, ~1 R1 {
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 B' n/ g: m9 X8 C/ Y2 V$ O
[/size][/font][/size][/color]
7 m0 s; X5 ]; |0 c2 t* y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; g& ]: G: C: V3 [0 g/ Y4 h
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ E, X% P5 V( t5 o0 W) ~/ n
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]3 H" j! v1 p8 q- _$ ]2 F
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ d6 m6 }5 z" ?: l% I
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: g: _, g9 d5 x# F( u. b
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]1 g4 {# M4 X5 Q& b. m$ {2 o) o& X
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] p. j- k$ H) z$ x
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
+ n" d) q) v( A[/size][/font][/size][/color]9 u$ d! w& \" V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
9 ~) \/ G" t! F3 D8 k, m2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 F% W" c5 S& s) w' F2 w. [
[/size][/font][/size][/color]
9 K5 h# {( T7 h5 a( F( v1 p8 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 h" g; w4 b$ v0 v! c" Q/ z[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) A! |) R% m4 `2 }. ^9 C- t$ w; H( l6 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 m0 E% d+ m6 Y# |, z0 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 R& X: ~9 j* U$ ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" w) p' B, k8 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 A: L- x9 ^/ C3 Y2 I[/size][/font][/size][/color]$ t1 l! h( U+ r) e9 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ T; R# }& M5 d1 i2 j+ U" E[/size][/font][/size][/color]% R5 m" K& J, { S( S( t
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
* ^: ? T+ L8 d. E- X4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
% V. r7 }4 ~; [" m4 U$ i& A7 A1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
1 Q) E6 O- T" D J[/size][/font][/size][/color]! r' u4 g8 p7 h; X. C& `1 o7 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
3 [8 ?" M2 J" b5 m9 F X/ |1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
1 A1 l% k, D" l" z( B! O+ a2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]# Q# \' q' L1 F' F4 p) m; \
[/size][/font][/size][/color]8 s( d' m: b/ P2 a" e' B# p5 \0 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]+ Y" D" l9 S% L8 X
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
+ b" E! k C# G" ~1 c. i+ E: p[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
* y' t C8 _# |! g) x) g( z, X' I[/size][/font][/size][/color]
) A) Q) k5 {" y J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ t/ C8 J1 t+ F9 \' Q: ]
[/size][/font][/b][/size][/color]) u' a) \/ b$ N1 n( w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; s. ^4 O( P* o
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# P9 _. ?* i0 A4 _7 d1 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. K0 S/ ^5 V7 |2 `' N8 J[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
% V4 Q8 W- ^& H4 n2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
# |; y* |* x0 d2 h: S1 D! {2 D; q[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
+ c9 S3 R; u; G: |. z! E8 H[/size][/font][/size][/color]
( H" {; {8 v7 H/ I8 O y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
" R1 k" _0 M4 w5 {" A0 H, E! T[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
7 c2 j& s- e3 B8 E6 `& H! d$ h[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 ?7 q8 b1 w& l/ f[/size][/font][/size][/color]5 @" y7 ~# ?2 C i2 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
2 F5 ~; I D( u7 b1 K1 \# I- M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]0 H" i$ [5 D- P7 @, o
[/size][/font][/size][/color]
3 Q- L2 c7 {( `1 L1 k, ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
! Z$ q5 f( g5 R2 t# I9 P6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
# s' r% ^" ~4 L& r! q[/size][/font][/size][/color]. X* Q# I9 B7 ^' j$ T; T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# F& X& z/ d- ]! _2 O3 _[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
; Z' [/ Q' _5 P, b- j[/size][/font][/size][/color]
8 h: {+ x5 E5 K& U' c2 p# m9 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 C- c6 F$ ~* a U[/size][/font][/b][/size][/color]
3 j& q- Y' b( ]; @" y- S5 J; z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ?4 P/ t% E3 U1 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 c0 C4 T# V% ]% [' m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 F6 Q, c- M7 w9 b- I8 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]: a0 L6 F+ k, _) D0 E0 _
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial] b, W9 v+ |1 Q$ w [( _1 d
[/size][/font][/size][/color]
* d# t1 R4 |: Q% A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 ?, f Z6 n2 j; K
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
. I! T$ [+ H4 X* I2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]1 n ?5 O- |) y: |0 v- ], E) V! P
[/size][/font][/size][/color]; P# o3 H( C0 a2 q+ _9 O$ }( n1 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]5 f" v0 J }: _( T4 q5 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 J$ i, y L0 W4 t' X5 a+ o2 `3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ l9 [/ O" K! O5 J/ h( Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
4 h1 b8 j( y2 @: |' o1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( B. E, _/ G$ a1 U[/size][/font][/size][/color] I5 p8 K4 D; e4 A, M [9 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
2 M8 j2 n+ D$ N+ P, G- f! ~/ c2 Y% N1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
( j- Z }. r7 C# n' V# m[/size][/font][/size][/color]
) L0 M6 e% R8 Z- l" d: O7 A1 D[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) o# o& O) V6 D2 O! q" L4 {2 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ~0 A$ w* u. H! `! s' B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 b e# w! q% R( i1 J" q" @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
7 G* n& u5 ?5 F. q. e2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
+ Q$ Z- k8 u+ x2 Z) {[/size][/font][/size][/color]% M! u! f$ Q$ P$ a4 c1 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]' C* B. T* l3 y9 T" f& s8 ~
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 M' {) j# W ^. s5 b8 X1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: L- ^- c' q+ h7 F- F2 o
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 G. S. {, a5 E) O+ Z[/size][/font][/size][/color]
* ]; `/ m) J. x* t9 f. N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 b! s, P+ e* ?! y
[/size][/font][/size][/color]( v6 y% @/ b _% V4 |9 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& R2 r/ J& G6 ^[/size][/font][/b][/size][/color] A. _; x7 r: I5 V- D7 ^* D$ a7 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 |3 U$ q- ^, \& i y' t2 L; V# y[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; f" d4 Q( X9 Y' j- \( e9 M. u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# M" R$ s+ |; ~' M6 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; p% J; M, e) A5 M0 l X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])2 V) n! a* O1 @9 I! P# H t: S
[/size][/font][/size][/color]) B. l9 H0 P$ q! {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
+ P( |' v1 e- T, c- c, ~" w1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]2 [ ?( n8 @- d0 g8 f. l
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 X. m% l Q8 w+ X b2 E& s. _
[/size][/font][/size][/color]: Y$ r a ?8 L2 g3 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
+ c5 a9 j* H# Z: v+ M7 c5 ?+ A6 h4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ Q9 n6 S. X* {4 v( |1 ^- V
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]3 ^, I0 w6 w- l4 u# V
[/size][/font][/size][/color]5 A6 }# s# k0 Q) q/ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
6 p8 P, J. ^, ]$ t0 b, m) z4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
0 T4 D3 Q/ h0 j i[/size][/font][/size][/color]; L! T$ `8 s7 e+ n& B+ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]: w7 o" P* e* J4 s3 m6 X' N
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]2 X! k" M; X: i' `# i( `- T& l
[/size][/font][/size][/color]" k4 N, E4 x1 Y# C: P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])* Z( N5 }: p2 q' ~
[/size][/font][/b][/size][/color]" b) r8 Q! Q8 d2 `* S1 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% h3 I9 I1 s% x$ y* M& E3 [5 h) a[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' D' g2 M" H8 A4 L3 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 ~# }0 Z% U7 o8 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]$ q. t* u. O( R: } X d% t
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 [( p3 W/ O$ h+ K[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]* E4 P; `, J1 h6 n0 a
[/size][/font][/size][/color]" J7 N$ ?% ]! h# N! C6 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. {2 g& _! J4 z/ n" b" H1 v, {
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]& c: X6 A! \: [4 v9 P1 {
[/size][/font][/size][/color]
& ]) L7 d( ^$ ]0 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]# J9 u/ I1 x$ o% @( O, M e+ Y
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 `- @' {! e- u- m. t0 D/ s
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& E6 z! H$ l, {+ c: b[/size][/font][/size][/color]
3 v# C% w! [$ Q6 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! N) _6 t. e7 T5 `2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# _1 ~& W) ~+ C8 q[/size][/font][/size][/color]
$ h+ K$ r, [7 \5 j% C. m5 S4 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]! p, |) }/ i* R" @2 g' A- @& I: x
[/size][/font][/size][/color]; V4 ]- z! e% n5 \% \; a( y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! X) s. O; b& r+ S. Z ]; v% c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ @( Z2 f9 Q0 a7 B8 X& ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 U( U' K- m- [, o& {[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 z7 @( p! \2 W; O! z* I$ G& N
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
* T$ Z/ @- d4 X- V. [[/size][/font][/size][/color]
U7 }3 T" i& t4 _3 v! s. b2 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% o' u( e& j* m0 k* S9 d' U
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! i6 Q; P V4 b, m0 e( |: k0 v2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* C5 v1 n& h" h2 k
[/size][/font][/size][/color]
! K, y1 I z( U) I[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
9 d5 h6 B4 ^( Q: C- C$ i[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ p% f: Y/ c5 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 b7 ?) T) P+ l2 P: {& z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% j9 l G; y% j+ X1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! Q9 D" n2 y ^! i6 x' y; i% i
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
) U* d7 d& e6 Z) m" S[/size][/font][/size][/color]
3 M& K" |+ w( M1 o2 [" P" k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
6 {8 b7 E) Z2 A' Y5 t2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ c0 w# J2 q0 D3 M& H1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 e0 X7 `8 v j, b! o/ ^5 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 E# ~1 ^ Y# i R[/size][/font][/size][/color]" |% m2 X" {# T9 R$ Y9 l! j: ]) w1 t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 e+ n4 q% Z, ? Y9 y
[/size][/font][/b][/size][/color]: d5 i, [1 B/ I" y5 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ R, m$ ^, Q# P9 l+ S9 W! @' x2 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# U% Z _* {; i" X4 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 _8 f9 I4 Z0 N* }1 D! D- A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
# B5 |& Q- j# I2 T4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
2 n4 y6 c3 q$ J4 t6 ~$ ^1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]6 k4 U1 I7 ^$ W6 p
[/size][/font][/size][/color]( ?7 I& m% V [$ b- y- d9 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- ?7 S5 P, [, [; Z: p* n[/size][/font][/size][/color]# ]: b% F& u% z/ [$ n- E" c- f8 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- o+ R' D8 B4 a$ r% K# r3 F3 E% ~1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, R* U: r' Y2 F: f; J1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial] L$ k: r2 j, c6 I+ Q. J' |3 a3 i( F
[/size][/font][/size][/color] Y: N; S5 E- e4 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]/ d" I* [2 }) K0 h J5 T7 X6 d
[/size][/font][/size][/color]+ h3 f# t4 J4 d' w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 q4 l5 o+ S' W) m+ d0 M[/size][/font][/b][/size][/color]
) p( b6 D/ q6 S+ B# O4 M3 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Y9 R, a! X3 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. n& f1 D' f3 f1 J. T) f K( J) g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% Q$ s) x$ f) \1 |+ L' Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 }5 d' D' g7 {9 h& s( |
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* Y3 H% a ?5 u" S1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- Y3 s8 U; q! {/ f! \" Q; `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; m3 |/ z2 h, T1 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 z3 X* j6 H. d2 m0 E1 G[/size][/font][/size][/color]3 U/ c$ j" w: A9 {( ?5 Y" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]/ V$ k( M! R( E
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Y2 Q; d+ P; \- `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 ]/ S) O- p/ J9 L; h1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]7 @( O8 ^) u+ ^' e/ |/ p1 i% Q
[/size][/font][/size][/color]- k( p! c6 W, I. B: l' U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 |4 I) z: f1 V9 X6 }) }, @+ ?
[/size][/font][/b][/size][/color]: I& X. K0 b+ q$ K, \6 A9 t5 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 {& A' l9 ? e* K! T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
! M7 }3 ?5 r- v! K8 @[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ _/ f4 I9 n5 q& q8 Z" X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* W# d* Q" A5 ?0 q Z! {0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 ]) U x) K( g; f D1 ~1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ N: G5 l, @$ d# h" A7 e# a
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] j5 t. G+ ]1 P, f ]( {$ F1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* O1 }1 N: j: }% H4 o* A" {* z. o
[/size][/font][/size][/color]! ] B" T4 t8 C2 }3 q& i0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
9 g" A8 s- f7 F$ K$ G+ g[/size][/font][/size][/color]
! a# H8 C: j. u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 G4 Y E$ f+ x# S: I- @[/size][/font][/b][/size][/color]. R; s8 o2 f4 r1 o* U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& R `, q4 ~0 R/ K[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( a; [' H7 ~; U- C) R) x/ I% A6 v% w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 _; C' s8 X+ u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]) k" U6 z8 E) s6 Q0 G7 c
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]8 q, V# B$ z2 C! E8 K/ C
[/size][/font][/size][/color], V" z% u8 T5 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 q% f: Z; k2 S3 p: Y[/size][/font][/b][/size][/color]: r0 ]* O- t9 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 g, J8 S' b0 B: L- h0 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 K! P, X* p( }1 Z6 T( G; I$ c8 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) N: _0 Y& q, V) m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
& ~/ u" A! D, E) L2 N# a& |4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% K4 c* b9 {2 K. V7 [6 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ i+ }; x- h$ [! T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]' G+ R/ |0 X# K j5 J
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 b; D( c3 J1 i5 ~
[/size][/font][/size][/color]& J( q* f& G9 Y5 L4 Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* p; ?' D7 o4 V) C# ^[/size][/font][/b][/size][/color]
* E4 ?" H/ V' w z7 g1 C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ]: f- P1 A7 S/ u1 _ X; G9 t# H# o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% h0 C! a- \! ]- m8 Y" {) J, j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 I( \8 V) P V% B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
: ]4 v. l7 T$ u; _* c1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]9 {+ b( |( D6 L; f( h
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 x2 m3 V; I! _8 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]9 h6 v( f7 t1 W
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]7 r8 o1 i) m! S. k* v& Q
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 b3 A6 y2 l1 {' l0 E7 r7 }9 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]& j; q& ]! B4 S) ^& I, _
[/size][/font][/size][/color]8 E/ `4 J$ f* l# J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
( g; X9 D% S. Q- G4 s2 J3 z[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]5 h6 z5 ~, _1 ^6 s+ F% X# U
[/size][/font][/size][/color]
9 C0 u4 B1 ~ I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
" T1 w0 k, \5 Y, V1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& ^3 N2 \7 a: S2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial], A( _" S! }, `! j( y
[/size][/font][/size][/color]
" u. x% F! E% h: n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 a; w# z1 S9 `+ T[/size][/font][/b][/size][/color]
x4 g: A# Z4 W+ K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# o6 i- s% u4 L/ b[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 x- C" T4 Q! `0 p* e( ]& r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" V" d* ?- `% @4 e7 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]% z( E+ T( E# s$ c I; s, @, x8 z# {
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
2 d+ t- t9 p0 M1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" [; c6 l ]+ r" e2 e( M
[/size][/font][/size][/color], V8 M, t' B: |1 a2 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
8 K, P3 W1 z7 J e3 C$ ~1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]0 D# M/ k- o B% a6 W
[/size][/font][/size][/color]( n9 l( K9 }9 M) F5 J1 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). m1 m8 X3 p) V7 E! W2 I
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ y. x. w: m& A5 _' T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: m- h8 i2 }. x. ]- k* Y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. I6 a+ O5 L' P8 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]; L* d7 y- d% B$ c" K2 s
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
9 d T/ @1 z+ V' u( Z[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 y* _! \1 L, q3 |( T2 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ Q5 T, _8 U" c1 c3 d' k2 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]1 h$ X H- N/ E' `
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]% E& f, @. N* h
[/size][/font][/size][/color]
. z: u) o; _( Y6 O! L, m3 P9 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 \8 `6 X4 J" V2 K5 N5 `9 G[/size][/font][/size][/color]
. X& L; X( k' ^7 c% v[font=Arial][color=#000000][size=1]
5 O) L+ {1 Z' `" k \[/size][/color][/size][/font]
+ b- w; Y/ k) b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ P2 b2 ^) D$ k% D+ h[/size][/font][/b][/size][/color]
1 N5 }3 {5 {. x, O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]5 O# V0 J) p! c- F F z7 O6 n
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 D, u- A$ b4 W; X[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
7 m0 [) d ^; j# m, J- L" W[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]: Q# Q' X% S1 @+ K- g& b( l
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 D9 A6 d- L. X6 P. N4 n1 v, `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ u' a/ W! J2 [4 T- k0 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# N' O# L1 [2 a: F' B, p0 v$ x: {6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]" A' Y' X! L5 R
[/size][/font][/size][/color] ^. Y5 T, N1 O/ ^; ?: r8 n0 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]& @9 ?$ O1 b8 O2 p
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]0 a$ l2 a$ |) B3 P9 y/ [3 x5 F
[/size][/font][/size][/color]0 K0 z' X! W- D# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] B/ V: y5 X3 p9 ]$ [1 B
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
