|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 H8 m7 U' v8 a: ~
[/size][/font][/b][/size][/color]8 L- ^6 v8 P! W: a1 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; s( a. L/ z- C9 Z! z3 R6 ^[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 {8 J7 }4 U( a$ H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! M. v: g6 \5 P% I7 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 O8 [% L7 O* \1 O5 F3 X# S1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
9 S& K) Z. s: S( h[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
r% S4 I! z5 W. f" z( ]2 Y4 ^5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ T" }$ C/ X s" ?[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 m- `; T/ n$ m; a5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
% a' n4 |& W# H6 U4 _+ z[/size][/font][/size][/color]; l* z+ V; E3 c# o3 d2 T+ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& i5 Y; e! B: w[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]* g# p! F O* I0 `) y' ]# p
[/size][/font][/size][/color]
2 I3 k) o8 I7 X1 B2 d6 Q4 E) t1 p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]" W5 Z: ~ h2 t) o: N3 k4 N
[/size][/font][/size][/color]
+ h. f! l# R6 V* h3 L A) o5 |6 v[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 ]- i5 M( r3 J1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]" u: X( ?2 Z( V Z
/ L- \3 |6 f& H[/size][/font][/size][/color]
. l! x& l2 p* T5 E9 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
! x! S, U3 m, w( A% e, dTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ u- s$ P! b! Z9 o* }
[/size][/font][/b][/size][/color]
# e% m/ |( S) f3 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 s7 x k: L7 Y1 k& i6 W: b* @
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Z# P& }3 ]4 Z6 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Q0 E# l; o* ][color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 N7 c( J: M" P+ b$ W[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
: @% D; l+ I4 K* D5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
. V: F8 A! v0 n[/size][/font][/size][/color]* E* }6 N7 U% w
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
9 y) Z" f& b9 ^4 S' H2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
( `) N R, F0 q$ n1 q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) j+ v ]$ X( a# x4 }
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! o! X* [8 F/ V$ D% p[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]2 c& p* D. S. c% I
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% K0 f9 x. f- | J[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]: l2 v0 q2 g D( q7 O2 n9 s5 [
[/size][/font][/size][/color]
( [! F; I+ ^- O- ?8 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]6 X& Z7 V* F9 h, |/ G
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) `! m/ { n, C* J5 A8 w- V1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
. n# Y6 c: Y7 e# S4 P/ b& r[/size][/font][/size][/color]" N" q$ J" a! r" ?4 j! g* t; C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 I2 I7 b- r) T2 Z0 O, E[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, E T: L) e* u# u- e+ k( l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 g% N, _; [5 K0 Y7 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]" V( z- \1 Q0 l+ q
[/size][/font][/size][/color]
* M5 s$ s7 v/ @$ f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' U2 O9 ^$ u- I" \& _) B7 a2 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ |/ W0 U7 Q: N& p$ H: g# F8 f
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; W2 J- Y) ]* ?, d+ F! _[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 Y. v0 S/ M. K' \+ g3 O6 ?. L1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- q- k9 s2 A+ K- ]. n
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 c, b% Y9 g' E) Z! f& `. n/ d[/size][/font][/size][/color]* v7 f _4 T5 n- p7 U7 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ s5 H% r& _) M' A5 N3 _7 @
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
7 F/ l- K: n' |: X- u" `[/size][/font][/size][/color]- k6 K9 |$ O \9 {5 f/ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]) \0 i* z& C+ A `* G
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]. b- [& Y: a+ t0 K/ [0 y
[/size][/font][/size][/color]
0 w& H8 j, x! @3 d2 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
0 f. Y5 G9 F5 ]# ~% h3 f& O, a1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]5 K9 W# e4 q( K' Z" x
[/size][/font][/size][/color]" s- \% {- j2 k0 {* o% X9 J& N
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
2 G9 ]8 {, N& ?0 y% ~. K[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 Q8 b" `0 F$ O) V4 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 K( r" k2 j3 R! E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- J" F8 e2 y1 I
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 }, q, M6 Q% O2 g4 E Q: B5 h4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! V2 C0 X) ^* Z% `( D[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
% P( v6 h0 r; K+ c2 r6 r[/size][/font][/size][/color]3 G/ s: K' l7 b9 t4 _* j# k* e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]- G( y2 s; S1 |* ~+ |( J. U0 B y
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 {. v. t, {! m3 u[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ q% q: w l( E- q[/size][/font][/size][/color]" x' C! L ^0 e1 ]- U4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: E& o, ~" e5 Z1 e4 B3 @1 [$ m" D7 P
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* u! w0 p1 \7 _) O[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* J" ?5 X- V( `' t
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] V6 l, E% f1 ]) v% x4 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ `' F5 s7 P& ]) m" \, B[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" e% ~1 K" o/ k+ w7 [, o; h: l
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 s! X" d# ^) Y- L
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
+ B' O' V) S G, G$ X$ C6 S. l; D[/size][/font][/size][/color]
% {# n3 G+ n2 W# P, U! Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
! u! \$ D6 y b8 C6 P2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 s1 R0 v# U6 g( m4 D[/size][/font][/size][/color] n" m4 l! r b t* H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])# A. B, d9 j% V2 t. M
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, N. {+ d( F5 _! q/ {* x; Y! ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: l- |0 W' S% A5 t" z/ A/ ^8 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 x3 s# B, Y" }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
z1 D( ^9 B% G1 ~7 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
z& K1 ?) ~* `, M[/size][/font][/size][/color]0 B1 f2 ?. x2 }# d8 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# k& d: K" `8 \- I# P
[/size][/font][/size][/color]' |, k% a/ o; ~# G) d6 i7 r2 |" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]6 m( M9 z% y8 m. v, U
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
2 s& d8 Y4 K0 J6 M# F1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
1 j ^. I1 w8 F7 A) n/ h. v[/size][/font][/size][/color]- z8 G& e4 f. w& `
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
& D) Y6 i2 X- P1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
6 W$ f' X( z2 X7 s" k) g. T1 \% B$ W2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
/ X2 V) K' r2 r1 a[/size][/font][/size][/color], I* O0 L3 s$ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
" d: J5 _+ B& s6 _" K1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
. A1 b- D& f H: V' H, q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
. @% d& x) @- J# e# t: U8 X7 _[/size][/font][/size][/color]
- }! d1 n; g& f2 G8 q4 c- A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; b7 ]# f! J# F[/size][/font][/b][/size][/color]7 S; }9 Y" g! _8 R3 J' s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" i8 k- A. x8 D7 T: Q: p, r
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% d t3 ~: _8 r: W: S8 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ C1 Z5 U3 X+ C( a- F0 w+ b[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
$ G- P' n& k+ [+ Q2 ~2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
* M; b7 _. E% B" {[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
$ {5 g4 D# c. n1 A" L4 e: I) b[/size][/font][/size][/color]
6 m0 s9 i! `/ R! I9 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
r& B. h/ `% o7 n$ {[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
- x; w+ ~& \- h ?4 p! V2 T/ J2 x[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]2 Y- y$ B3 L" j! S* a, x7 ^4 N
[/size][/font][/size][/color]7 t3 q+ R) E5 }7 S/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ z ~9 I9 l: T# V2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
2 e( X- ^. w& N# b[/size][/font][/size][/color]
% n: O4 K0 g9 V& G" A e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]9 M9 B. J" G; N8 {4 c! |
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]* D! @- c) H; i8 r+ R) m8 F
[/size][/font][/size][/color]
$ _( }5 \0 P$ q5 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 H8 k# ^* ^; h
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
8 ~5 M4 ]! B/ f[/size][/font][/size][/color]
4 e6 I# W6 D1 V6 r! i: m! q* b! m% ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 M' o. l- B2 N6 d1 ?[/size][/font][/b][/size][/color]
& e: N$ B0 Q- A$ {) I4 M& c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ J% Z" M- Z v! z3 k3 G) e[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! W, O/ ^1 w1 C- {2 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' p' |. `1 S9 q. C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 S: ~ y& ~* S" P$ u$ ^. X, ?' S9 ^20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial] O* c, s0 q7 V8 z
[/size][/font][/size][/color]3 D9 q: m: ]6 w7 z4 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 W, @1 a) C: L+ {' K$ z1 A
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
1 f6 w0 D' L/ ^6 {2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]2 m* E' `5 K W8 |; b
[/size][/font][/size][/color]9 ~- c( m c( `& {; e5 ~8 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial] r2 h& Q, B% v2 f& m
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 J# y' W- m: p7 f8 C
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ ^ E R0 m* V9 y( y- U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial], {. s7 ^2 f6 b% R( p5 z9 ^5 [9 O
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]9 \, s, G* s5 D, s, A7 \
[/size][/font][/size][/color]# E) A3 ]+ }5 k' N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
: Z& v0 D* B2 G* F# x1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]' i; {% n* }5 {
[/size][/font][/size][/color]
3 a7 U0 b8 x2 w2 C[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* _: L% H8 W- z5 x0 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ p h G1 r6 x' I6 _+ R* ^/ ~4 u7 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) o5 t9 n) M. p! r M" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]9 F* v' M+ _3 Q3 [: ?* Z& Y6 J" Q
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]- }# g& B, u$ j2 k0 V
[/size][/font][/size][/color]# F2 J7 z0 ]1 E! _# k# C" J4 `4 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% g. w' c' W) L
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 z" s w% x, A% V; C
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 f7 A; _: m+ |5 M+ A6 O
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 j% W9 e2 O- p0 `[/size][/font][/size][/color]
8 B, o$ e$ Y0 J; A& j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 b; ]3 ^$ K8 D$ F[/size][/font][/size][/color]
9 R$ F6 [& ]- E6 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ J- g) D4 T4 ~) \3 u[/size][/font][/b][/size][/color]; N3 s7 n2 j; W9 t4 Z$ U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% O" K9 L! ]5 z- [4 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# O n3 N$ Y; t, q" T9 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" I& g& H8 @) u: q1 d' j[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' }9 Z9 G2 O* c9 d- \" q2 H4 K/ s5 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])" a0 U9 H; r& i( }4 b5 I
[/size][/font][/size][/color]- ~; t' _# m% L3 y& b4 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
r& f) V9 e3 U1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
& d" w v6 a& G& S9 @$ R, t3 j1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]' D8 w; R* D, P# F7 ^
[/size][/font][/size][/color]! p0 e) C4 M! c+ C7 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
2 M* [; J5 _/ {" B$ h+ U+ h6 Y4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& K6 r+ G; w ^: t
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]' q9 c& J+ Z& W) J0 ~- `
[/size][/font][/size][/color]
* M" Z, x4 R% p0 o5 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]4 r5 \' L9 b5 {3 p
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])" ^. {3 ~9 @( e& e u
[/size][/font][/size][/color]
) O# ]2 s3 b8 ~2 w% e* t) ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]" D" j& @+ F3 k) c7 d. _, B7 O
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
$ F7 \5 ]/ G, N- x[/size][/font][/size][/color]
7 V2 J! O# v9 ^" X; J9 @( x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]), Y5 a2 V4 L- j. _) i
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 i2 X) l& W& a8 ?, |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# S6 {2 ]9 A: e+ v6 V[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# F/ z g6 J2 m! `4 Y4 {7 N( S; f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) K6 A i7 C7 `# n n/ q9 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]/ r: z q6 k( W# U# I- K
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ g0 \. X3 N4 [# ^' O3 h[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]9 O# p, l7 \2 O* y
[/size][/font][/size][/color]
6 V( h F9 F- p4 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 w. y/ | O6 d6 f- t' E
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
0 Y9 s1 p6 o. O4 y' r4 `: C5 ][/size][/font][/size][/color]6 t5 M8 i r1 i2 ]: f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial] r- u3 J0 M6 S& V* h3 x; @! i
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 b: I+ J6 s4 Y) ^( x" [- U2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 U9 t4 E7 f' v9 Q8 J8 N[/size][/font][/size][/color]
m9 }* Y* `+ }2 J5 ^0 M$ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' a) L3 P! I9 z: Z- F
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 P& m3 F& Q. s/ r$ x: `* u[/size][/font][/size][/color]: j- I, r r* X& |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
7 U2 q" k# S" ~, y4 K[/size][/font][/size][/color]
0 }* {! [7 g& ?/ ^, ^[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! Q' A% l/ q" m2 t9 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 D! j% d0 P: @+ E% `/ m) v4 V: I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% z3 K; s2 ~7 |( i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 {) S: g' @7 J+ o" [7 M9 Q Q7 w& b
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
7 W3 d0 q. K% T: k$ q[/size][/font][/size][/color]
9 w& h6 G; h# T/ K! l% b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' h. u/ o' C, o: J7 f# H9 V5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 I+ f1 s7 _+ a7 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! ?6 T* l. l8 C1 E[/size][/font][/size][/color]/ i' B9 S' N+ `" ]. L9 g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 G) e) e" z6 s/ S8 \% k `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ j. M8 G# q7 M9 e p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 _& V5 G1 {) C Y. s9 o[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ N/ f0 r; ]5 H# }7 n
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], N: ]( S7 ~; q( Z
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]' V6 Q$ J9 Z2 q; C7 M
[/size][/font][/size][/color]
. X) C0 k7 I* n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]' v/ x# V+ Q4 L& Z s
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]3 K2 H: l$ O' C9 |
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- p, {3 t$ Z( Z2 A% F7 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 L$ ?1 N& `: p' o# n8 U" B[/size][/font][/size][/color]
* K+ _( Y7 b' [& H: A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]) Y" p; V" }2 z9 o; k- U+ t6 l
[/size][/font][/b][/size][/color]0 e0 h6 E9 z7 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 a" C& c& J" z- Q1 c/ ][color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; R; [4 {$ ^( ^+ b i: G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 P; v' Q7 ^ B. `8 q! A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]' \- w. E5 \* p. P8 i
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]0 Y( g2 u' f K n
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 H. E+ s/ k- w: a6 Y6 b- B5 ?[/size][/font][/size][/color]
' \# X! C$ N: f" c& @- d1 I[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# ?! A8 E5 `! U9 I. U[/size][/font][/size][/color]
" V$ L. A x0 u0 o, _. l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 ^% J2 b/ v) S7 O- J) u! N
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
* ^" ^ q+ E4 u1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& K/ A* E4 ^9 x# q5 T
[/size][/font][/size][/color]. o8 [( o: \# N! S4 R# [% g7 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
+ Q& r; b! r) `, \: I. _[/size][/font][/size][/color]2 j" @7 f) o( b2 {7 {5 ~1 {* M3 O4 I; L% t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 _/ i" t' u0 c9 K( c& {7 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]7 l# d$ s$ F% `( Q- K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' n B; z3 W! L. d# t. C- l: o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 Z' v6 B- D2 f9 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! _( D6 ~3 i W2 e; p0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]4 b `' j6 M9 v- q6 N9 J
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], a3 d; g" w3 I8 ?8 m! q
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, _: B1 M! `& S+ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" z8 M& t+ K/ A* J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 K- L% O/ g' A7 G9 b5 m; T: [
[/size][/font][/size][/color]5 ]# `( H' T( \1 ?' s' |. C6 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 @0 u6 `; n: _) j1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 A8 T7 l- g% H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 q, s: J) q% L* T# @( b B1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
4 }( c+ t! D; [# _[/size][/font][/size][/color]
- b% r0 @; I, X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 Z' t, m2 c, U I
[/size][/font][/b][/size][/color]
; D4 p* F+ Q. O$ V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 \4 `* w& y2 \; `7 Y' K( p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]$ A: S8 w6 B* u7 b8 Q
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 l& h- }3 ~) I. G$ M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' M w) L9 _; d; x' d) P0 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 h& N& Z7 A. X" \; _6 J0 C, ~1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 s: t9 D( Y/ n- s8 @0 u/ _. R
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; z* t& y- W/ T4 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# z/ w) B. m) j/ I# ~! _7 q3 s[/size][/font][/size][/color]9 H; E9 o/ w' f) S5 a# u5 N/ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
0 a$ J. }* V9 n9 W/ Q[/size][/font][/size][/color]
]/ R( s7 F+ C% l' e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])* [' x6 r P0 b
[/size][/font][/b][/size][/color]/ T# `. A6 ^/ h9 U; ]3 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, `9 E) }; b- Y( ~3 f8 M0 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; K+ P" m( Y. i& G/ X6 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- y" E. h' w6 V) {0 ^5 K0 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]0 s1 j& t4 u, d# s
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]* u. _: \1 n% M8 S1 X
[/size][/font][/size][/color]! ~3 t. T/ k- y: C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( N$ Y4 `. \5 B& Q/ S o
[/size][/font][/b][/size][/color]
( S# P- y; x2 e& p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 h. j9 \) e6 [ }" ?' z0 ~/ w2 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 O$ v( `) {8 T/ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. N$ Q9 ?& F- S" r8 T e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]1 C3 B( ?( M) R4 I0 k
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ~1 y9 q; J7 y: c7 b9 L5 F2 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], r! T. a- x+ ^& u1 f* y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
8 F0 W1 _4 m3 z% ~; V- H[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. Q- }$ k7 m- A+ q[/size][/font][/size][/color]- |. q" }7 H' ^0 Z5 \5 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 j; ?) n+ e) p7 D5 o* x' y3 b/ E
[/size][/font][/b][/size][/color]( q6 w) {- Q0 {( V( g0 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& {* {1 j0 G3 c: e[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 f7 X' h7 v$ Q2 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ j }. W* z& A& a, ?# h" F% ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
- r# J% B0 p3 Y. K: m1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]9 t8 o& U9 x, y- n" h
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 q9 j3 ^/ k+ \7 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
, n' z2 U; U! D' u: y8 R2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]6 F2 i" M, f( ]% C
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
O# p" _2 @+ l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
a$ o6 B% L" t5 h0 F6 g[/size][/font][/size][/color]9 q r( M; ~4 z: E4 N) z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, d5 [# u/ d5 o4 C9 C[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
9 U0 D. I! J2 ]0 W2 i# d[/size][/font][/size][/color]
+ `7 P& n3 n" R% W( D: J$ }& q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
2 R0 q( m# Z! |3 x2 I) w, h1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" T7 \0 k P g: E! n
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]& o4 K( l# ?/ N6 ]7 K* i
[/size][/font][/size][/color]. s) D" q- e/ r ?" C0 f( @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 v1 J! S% `" J9 i
[/size][/font][/b][/size][/color]1 r2 G8 p* n) w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
\4 ~. M2 L5 P6 |* h$ z[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 X" O6 ?4 T6 j) s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! Y) N6 X' G+ z
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]& R4 v0 k+ p9 X j* I
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]6 ^5 V0 d7 h- b0 w# D
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( j8 R" t& L- h[/size][/font][/size][/color]
/ O j1 e1 X8 |/ Z% V5 {[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]6 A+ G6 l' T1 `0 Z& q
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
* a8 J. l8 p' J$ o' Y5 e: g; O$ M[/size][/font][/size][/color]
: D0 [% f- R3 D. C8 R( c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% Z* t7 m' X) V
[/size][/font][/b][/size][/color]- M; U1 x' u- a! a0 R% ~- \, ] u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
- g+ Y0 B! r6 t[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; H; q) ^2 q9 j' g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]5 z5 ~! L! e) v; J/ h
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]1 y8 |1 P* p4 ~& d* _) `9 U
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
h# P1 }; G) m4 t/ U8 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 d$ n3 h$ X( {9 q5 h2 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]) G* R' d$ C' a7 ^# a" f. f
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]6 K/ j) |& n ?3 `4 v2 L1 K% r' S
[/size][/font][/size][/color]+ H+ B4 U& A3 w0 H5 b3 ^- y4 u% f. A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# R! l5 S! }( V) ]0 b- H( r[/size][/font][/size][/color]
$ T7 R0 O# K! D- |[font=Arial][color=#000000][size=1]
8 B8 }! V1 U, _. b) X- Q" {[/size][/color][/size][/font]
& e! P' ?% ^! [* E, m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( y. H- N' k0 X' |1 s[/size][/font][/b][/size][/color]3 e2 H; K0 j" r& R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# F" w0 Y0 [; q( ?" a% P6 Q/ b# ][font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 k, [4 j A" ~& ]8 }% ]+ C) X[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]' L7 [! q: ]* [) T7 W' J
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; @" C9 e; j3 }4 T0 O: B[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 p+ i. Y7 j7 d) w) D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% @- K" ?6 g& Q; M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 Z# j! u; V) C9 }1 n0 w0 d3 E/ h6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]. z. Y3 G: E J. N+ |: `" ]
[/size][/font][/size][/color]# l( `1 }8 I2 G& `5 p- F3 t/ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: ^% S# `: [& o2 U# b1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
* f6 M$ h# u' v2 k3 f" @! w7 K[/size][/font][/size][/color]
# J0 G# @1 s. V P q% n; c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: s# |0 p: ?8 E[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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