|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). h5 [4 L0 s+ q3 q, _# `6 r
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 l6 k: L' a- D; N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' [' P# A/ A, ?8 p
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. ? i' \2 `- k0 w3 D' a9 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" s2 `4 u! s# R! y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' V8 V5 Q, u; m. v# G8 f3 l# a
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
: L( h4 ]& m2 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
8 \7 i o0 V6 Y+ c& U- R P5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. N+ e9 `9 P) h+ X* z0 M& m0 [3 Q" J[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 `3 k2 l' O3 {, f* j' }5 u
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
4 O0 ~& h8 C, G+ P[/size][/font][/size][/color]. G% @& I `, R; V3 ]$ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 X# f2 f# ]) g- Z) B6 Q3 y[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
, t8 J" q5 n: K4 M[/size][/font][/size][/color]
{: ^! s/ e7 t+ m; B! `[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
X: P% @& B% C% p[/size][/font][/size][/color]
8 E/ s' s8 u. f' j[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
# v9 {9 N" b4 ^& a. O0 ]' F1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
( L7 n F1 s4 D! m7 {6 S. F( x9 R t7 R& Y/ {+ [3 W: s
[/size][/font][/size][/color]
( X$ L2 E5 |- @/ W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
- q" Q) L8 T; _5 x: _3 |3 STom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; a- y; b0 l! v+ d/ c; i[/size][/font][/b][/size][/color]
& n0 T, t7 s" `. `% |: { B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
/ F/ r2 B- e3 {3 T/ @4 Y9 n+ w0 u[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' V) c3 A# m% p- l1 b/ j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 C; g, S! M8 M7 ^; |" t, J3 e[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 D: k) j) s$ ]7 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
6 |* w! s5 n; }5 b5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
- Q0 e7 Q: a* ]9 w[/size][/font][/size][/color]
/ _& H8 Z9 j6 ?/ H' r: _[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]# I: g+ T9 u. h/ q3 D
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]; o' }2 e* }9 m, ^! Q9 [
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 Y1 V4 _0 M5 R2 L# J
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], i! @& t' b n. [6 W; c- L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
: S* y! Q8 K, q R1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' e1 T7 H1 n/ g7 K* K[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]; ]/ F1 S$ V& q: N
[/size][/font][/size][/color]
, g1 M5 x3 J5 x- B7 C7 k$ y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]) _7 |* {0 }2 M: I
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]0 o8 T( Y! c- v7 k& b8 E
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; a1 q2 G- d1 ^7 Y2 n9 ~0 N
[/size][/font][/size][/color]
5 v% K5 |" u8 P0 Z" U- Q- K! ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ K- Q6 h) K; d% I. X[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
V8 _# D( V/ A* h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* p+ |9 ]1 i: E[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
! q% i. h# w6 z( s" R[/size][/font][/size][/color]* [- \ |1 F( L3 Z: I% Z3 H' u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 c5 P! a) y8 X/ y" E
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ {: u3 Y1 ~9 h1 L& ^1 K
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: s- n) ?% i+ [- `6 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 D4 d+ S4 P6 h l/ V1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; a: Z; Q7 q: l+ X' C# T# `2 R# s) W
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ e# f% m5 y7 [# `% J
[/size][/font][/size][/color]
4 S8 r/ v. F2 N& l0 l. m[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 Y' q, J1 U& `7 X* {: k6 v
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]6 p5 P& `4 e$ Y
[/size][/font][/size][/color]0 f: ^+ f4 T- b: {! F* H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
1 j" k" ~! h; j* d) {& G5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]5 ]5 x0 k% g& k, g- Y
[/size][/font][/size][/color]
( v+ K) R: t+ J* V: ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]0 M' ~0 T1 Z- S
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]" u% p/ T7 [/ { {3 n! H3 ^
[/size][/font][/size][/color]0 ~; q0 o( i# s
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]" E* P0 ?, V; {/ B
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% P$ X2 d; c5 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 b" g+ P% j; u$ K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] G" d4 K: z, s) J* |/ \" x8 ?9 y
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
- q7 c9 r: o5 W m4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 Y$ e t5 n6 E B
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
. s5 A) I* n6 ^[/size][/font][/size][/color]2 l+ m9 b( S ~/ I1 _5 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( S2 w& d3 e/ X. K' l7 g5 H& e$ A8 J1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( W" i; A2 M+ p( n9 ]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 Y5 f' k4 c/ w8 O$ O- s3 R
[/size][/font][/size][/color]
, i# J5 v9 q' E# l$ ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 M1 n$ A i( m- I3 _% T[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ }: E% c9 I' Z* |/ H1 ~
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]+ J2 L9 ?$ A0 u' {. ]
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 o5 G" r# h3 N3 M8 Z; G
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] ^7 q- c. Q5 [
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: j, {; E! X! [3 A
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 e( d' c$ V* |- L, O
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
: f' O2 h# b6 }8 {* L' y2 P[/size][/font][/size][/color]
* c8 `9 R& X6 y% N/ L1 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
6 p) e$ X0 X4 m( u8 r4 }5 `2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ q. {: B. h' T7 E2 n4 n7 i
[/size][/font][/size][/color]
@9 i0 _, b6 \4 Z5 @6 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 I2 d. X* \4 H
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' P8 _7 I) g0 v0 B% [ J' x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: L2 G9 \' c, z3 s7 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 \8 F9 w9 l- v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 U+ n, Z0 ~4 i. p5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]% t+ ]' ~0 m. S6 x Z/ r
[/size][/font][/size][/color]: }$ ~9 Y$ e8 Q _- t7 P9 ^, d
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% t& G/ I7 j* U, _3 D& B[/size][/font][/size][/color]8 m- ~- Q+ j5 V h, M$ I7 H* |% O
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
2 P5 y% p' }( k/ u4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
/ v# `6 a0 _- e1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
0 B b, w9 g+ [- X6 v: b. M w[/size][/font][/size][/color]
C9 r) i; m5 U& W5 |. |[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
9 K1 J3 i$ |5 v$ b1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
' E5 x3 b2 T& f" K2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
/ `+ l/ l k. r[/size][/font][/size][/color]
5 c# I* Y9 l* ~- I) x' I4 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
) W k# K0 T' j0 B7 G% A1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
5 C0 M4 G, L8 u1 [! s& N[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
: ]) {) P1 w0 Q, Z[/size][/font][/size][/color]
" ^: a* G$ w- l1 U( ~2 {4 R+ i; d/ [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ n. _$ P! Y" Z/ x[/size][/font][/b][/size][/color]3 r+ U9 f9 {& J8 W5 }$ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] { x, h/ d7 o; F' K* d5 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Z$ N; a( e0 N( Z. r( F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- B6 `) _% N5 S4 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
9 F1 V/ P: d$ L/ d5 R: [( F# F, G2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]3 W4 D& V! e d1 V
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]0 D: m" _+ x1 w3 q) U
[/size][/font][/size][/color]5 f* M3 l2 W! a8 y' a" I( a D1 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
) H$ X: `6 P3 X* f+ N7 u0 W[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* ?4 y1 T8 U! J: O8 [- `[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
- S! i' P' a0 P3 J8 E! N[/size][/font][/size][/color]
/ m4 G5 o7 _ D( i# L[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]* [2 B+ [# b' z+ r2 ?2 _3 S
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
" w8 {& D# v% b7 I5 x[/size][/font][/size][/color], n3 D0 V$ P1 z$ V) F* Y1 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]( R2 m% W, ?# `& R5 ^% |5 V# |- q
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
) q6 Q; I) E- u | E3 t. B8 O( M[/size][/font][/size][/color]
0 ~8 N9 H3 \ J- L! u& @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 f+ h/ I* t, A
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]: {; U/ ~% n$ a
[/size][/font][/size][/color]. Q) c# m' R. Z" _* ?( | ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 C3 K* K+ ^: n, A# m
[/size][/font][/b][/size][/color]( T( p2 N6 L$ p5 W/ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' }: x/ t% k5 @$ g6 |6 K I$ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
U& G! ~* {1 p5 E+ J I5 h6 c$ [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Q( G0 c! s. m% Z0 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' _, q& a k% F- q, F- l20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]# ^: p- i8 \# R
[/size][/font][/size][/color]
9 [3 Z3 P; P$ {0 ^& O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
, {: R: ]1 j6 F2 H5 Z1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
: R& o( I! e, ^; z2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
7 R0 k3 r# U: `* D* M- T B/ ~[/size][/font][/size][/color]9 ~4 R: }" I3 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
$ }7 s# {9 r# @5 ^; h7 n2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* v5 ]- V* p( ^7 E0 i" L
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 x' D' B5 b3 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
# ~: _7 ~3 t ~2 f1 A: c1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]9 K1 O$ p: s! A
[/size][/font][/size][/color]/ Y9 _5 f3 I. \2 s: ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
( g: t/ ?4 G1 _1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
. F' I& N" w% b7 p" L[/size][/font][/size][/color]
! v5 {+ O7 T% h" T1 Y$ U" S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 e+ z1 C8 E$ C) R4 u' T( I& \- v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 t# j1 _4 M+ `. S$ u* a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ _) \9 J, j; Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
) W6 T& \7 C' H- t; Z- z2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
: N" [9 I' J5 N9 m[/size][/font][/size][/color]
6 C9 A$ p# M) w* L9 G1 U; }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ M* @! z- Y% H; C' |
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; Q$ B5 V/ s3 U; D6 `: q5 h/ {
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- u* q" S+ a1 ~& z7 V
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]. |! o! x6 w' }1 ~% R" W) O5 z
[/size][/font][/size][/color]: D% ]/ q& T8 Z9 _3 j/ ^; P w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]7 b0 d& O8 m0 B
[/size][/font][/size][/color]) ^0 }6 ]& C V) k/ e& x2 b: F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 V, s! m6 J5 [' d# F- x- N% s
[/size][/font][/b][/size][/color]7 E5 q: L. f1 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 w3 l/ _ B# ? c9 k; M[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) r" n% L; P# _. s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 A8 i- u' m0 D' q2 H# X
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ L* ^. o$ Q8 I8 H2 n& J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])2 T) X% W/ H& b# k9 H9 r' K
[/size][/font][/size][/color]
) K, h- k; K1 E, D, N" N' c; k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]( j& I) G2 i: D! U9 m; T
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
# v: p1 b1 T1 i4 o3 s* C* E1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
^" w% A6 Q! S# w8 ~0 Y3 k# `[/size][/font][/size][/color]
3 v$ [% G& ` H) x8 [/ Y9 s% e5 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
+ P2 l- u8 G" i4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ A/ U0 l* [% k. R4 ^. O ~% v
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]: [/ B; D- M) ~9 u9 Q; K5 ^* f
[/size][/font][/size][/color] s! g5 Y* ]8 g* Z O6 C( q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]- ?8 E' r9 n& m0 I" m" `: d
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])0 x3 M* ~' K! z" Z! \+ f V
[/size][/font][/size][/color]4 J: ]2 K3 k& @4 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]* \9 {) Q- i" ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
8 T0 M4 {3 E* C' Z( ~+ k" Z[/size][/font][/size][/color]/ p! R7 Y9 z' a- p7 {- T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 l) v) O6 X: U' e& @ C+ C[/size][/font][/b][/size][/color]2 ^+ i. {# X8 P6 h' \$ U7 k7 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& x& H# y# A u% W- M: {! w9 H( a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 c0 E6 B& t3 e0 v. w* j. d4 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# k0 l0 a! h5 n/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
& I) {, C3 C+ T0 s1 i1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]; ~* c3 C2 G" C: ?; U
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
' i' ]. b( @: Y' q6 @$ ~- Y Q[/size][/font][/size][/color]
5 b, V: O% E- E; V+ b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 n9 I* U/ k: a' e" L5 q
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
; }& C: m1 X# \- n: K, f* }( e- R8 D[/size][/font][/size][/color]- o7 b: }/ P2 W2 d& g: Y& T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 T* z: r9 Z7 X# l5 o/ X8 j5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
. H4 {* O+ ~( U3 v$ x1 b0 N, K2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 N+ V! B' |' q: J7 t
[/size][/font][/size][/color]
) m$ W5 _. m: g$ X" R4 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 d' I1 a* O4 i9 A8 g2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- h3 d) E! d8 G[/size][/font][/size][/color]
( g% t1 f1 o; p" i" o" j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
% p" I: B9 d. J8 |* J* J[/size][/font][/size][/color]+ b8 P4 L% F, b* G' D5 \ [
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 m5 J) a' Z% J3 n6 ]7 v1 X# ~3 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ^( e% `2 }4 C3 W* a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. f2 [& a% H' G6 H; b. p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 C2 F- `( ^8 X# U8 o9 e
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 |: H% ]; K; X' {6 [9 @[/size][/font][/size][/color]" Q6 q; I3 [4 H+ f5 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 c4 \; L% K3 K, q% }: g8 @
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: t; k/ L9 C9 z( H3 ?7 Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ z* ` d- Y' t[/size][/font][/size][/color], R% ~* l& g( _% c* I) J
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( v& B0 \) Q& \% o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% i: N% w" J. H1 I$ D7 e7 A, l w1 ~5 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 z" @" H0 b+ Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 F v O& I' h0 c8 M1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 v) H3 Y2 o" z5 k3 }0 d1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial], C. T8 B7 y- O
[/size][/font][/size][/color]9 @' P0 r0 R: V, x$ Q$ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
( A% y" \4 I8 `$ {2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! }3 l1 p% U X6 T* b5 q9 g# r$ [* U
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; a6 `' v H6 Q0 [8 L) a[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]4 B# Y& \9 ~/ {5 S+ V; l; [7 s
[/size][/font][/size][/color]
: |4 w* ~: @- N7 C4 r. F3 I( ^8 L3 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 Z, s" |# `3 t[/size][/font][/b][/size][/color]
+ R/ N1 F/ W! K$ }5 V- y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# U5 q4 x7 X6 q& | I) E' u[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ^$ I, z% l) g4 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( U6 o9 X6 U7 A! N; ~9 A) w- @3 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]8 E" K0 ^4 U9 \3 o4 A4 q4 [9 B7 q
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
- b5 M7 |7 A$ w$ a0 G1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' s3 r$ c9 k7 [; G
[/size][/font][/size][/color]
8 ?8 q2 \5 E' H4 u1 C9 A' n[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 y9 F8 `6 K$ ~3 I
[/size][/font][/size][/color]
' g& c; [5 y# B; w2 d! W4 u8 c' W' m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] q" r- h2 v4 v/ R; q( G2 S; T
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 h. Z5 S g' ~9 q r5 a( E' [* g
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, n9 h# o. g: R9 d[/size][/font][/size][/color]7 B8 F: y7 e# a- Z2 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
) j, l, Q; g1 A( I9 }[/size][/font][/size][/color]6 K( ^8 V% x$ `$ O" b8 D! n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])" d G! N# h6 e" Z+ p& K- L
[/size][/font][/b][/size][/color]* z9 @# Q3 L W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ L U, z! e8 T! J5 v) }( q$ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' p2 Z5 w/ p* D% l* n) K3 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 w, \/ S( e6 k. p- B- c3 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]9 _/ d1 ]% S6 ^
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: ^! ~. _4 D7 c# t1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& q7 s3 A+ G; b1 H' P; J: ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 D. y0 i4 X- d; J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]: \4 q$ `* c1 {. a! w0 ^5 g
[/size][/font][/size][/color]
# @" Y2 I5 [! t1 h# k/ [; X' T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]; B1 R! K/ ]3 ?; p, ^1 r3 g
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
y: T! D% n5 w8 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ w2 [. G5 e4 U1 E7 {, ]+ h
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
l# N. K9 U$ Z& z6 X3 T: ?: `[/size][/font][/size][/color]
0 k( }5 [. F% E3 ~: x3 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 x3 Z3 u& h0 C[/size][/font][/b][/size][/color]. p# J0 q, ?3 l$ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ?/ G9 ?. F" s! x[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
0 z b5 Z6 `5 I3 j4 _" @$ T7 J[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 c% @: A# c8 B: Y4 |+ @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 d4 \, J" c j9 w% u: H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 V: b$ j& w7 T7 F& L8 u1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" v: v# ^2 y2 F3 [, {2 a$ N. Z[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 I( C( S: Q# V( Q% E+ {/ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 U8 b$ o! h' s% A4 H[/size][/font][/size][/color]
. ~+ H' H: C" } y, G7 j8 k. m* S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
; ^6 L. ` K9 v5 E9 V[/size][/font][/size][/color]) ]/ C4 k+ L7 a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ @1 \8 Q. W5 B+ g: x4 C- b, g, o8 \
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 O4 c5 Z: g2 J& G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( N: [! `' u! }% N0 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ^ a( `, W/ A' g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 B: l' N0 S3 f8 S( P1 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]5 }0 |* _( R0 D+ U; j5 p1 T) r0 m. `
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]" l' h1 Z% \" M! @: b6 Z# @9 I) r
[/size][/font][/size][/color]) m% Y2 N$ O& k4 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 u' M. Q4 J; ^; v
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ D. a( H9 [2 h# J+ Q( q2 }3 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: t( e0 M& v4 _/ L2 e7 N5 }+ q* H" f
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: t7 {; v2 u- \ l- \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 ?& ~9 r5 F q, ?0 I, ?4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
" ~5 `7 M i# Y& b4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 x& Y2 T/ U. J* W4 Z/ s1 P: g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. T* t3 h" Y# y) j* |6 e. Q7 g5 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font] T' Q( p/ r& X; R: B
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]$ R% ~1 M: @+ b$ H
[/size][/font][/size][/color]2 ]) f% H8 N' Z+ C S/ @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" g3 C, F" {6 G
[/size][/font][/b][/size][/color]4 W) h) Q/ V; u4 k: M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Z- o# H9 i6 A6 I" E# O) a/ g0 j8 S6 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( \8 v; D* L' \8 h# z: ?6 e7 g2 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 @! j5 s1 z- h0 q) U7 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
# F" k& F) i4 X* ^0 v% r1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]* M" i1 l+ d9 f. K$ P/ W
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' V2 Y( |, ?* ]. E0 k. j( ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]* H9 N* s, A+ |, V
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]- x- j* U& L$ D$ g5 V; o1 [
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% d. x8 p: s- b5 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial], h5 i* J# C( n1 M0 F
[/size][/font][/size][/color]0 o& ?6 z* C J. T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 M( a& `' x% A7 y3 Y# g X+ c[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
$ z4 X: U; }7 F0 j" S: T. C6 B[/size][/font][/size][/color]
% Z5 n0 G/ M" ?9 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* A k: ]) J$ F. ^/ \% p1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# u. F J1 P( {, }& G
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]& u6 @ b# s4 f# A" Q- @2 N
[/size][/font][/size][/color]
3 e* U( y' f4 e( y7 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 h2 x2 o$ Z% [4 N2 \9 ^4 S[/size][/font][/b][/size][/color]) A" g5 H5 @% U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 M" c: i/ H) [" `+ o[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" W4 l" h4 v. E' k& k2 {& ^- @0 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 r! J. t: {" y* z% N6 I D4 W9 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]1 N3 O A3 @) }! N
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
9 ^: f9 r$ H! Y! j4 I( u1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
_5 G/ L6 i: M, ?3 g[/size][/font][/size][/color]
: i, u* z1 g5 w5 c4 q' Z9 P8 C' |[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]: y; V- p G9 i* u0 X7 W* f
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
6 y8 J- p( N; j, ^( ?8 K[/size][/font][/size][/color]
" p" a& T: j4 F* n: F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) B5 C% N8 p' }0 C3 |1 ^8 J[/size][/font][/b][/size][/color]
8 z9 v! T, r. p& G( J2 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]) w0 j0 k2 ^* g' B
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& B% H' G! u+ ^( }. c: ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
# Q0 ^3 |9 A7 Y6 p! D7 y' {[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
) h L# p }) T[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 u4 c. y4 g8 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 j; A( o. Y: g1 n* o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
" W1 |$ {7 e2 T4 [1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]0 T% S. N, z- i* e% M9 c- g* M2 a: I
[/size][/font][/size][/color]1 ~3 A% ~- O" ?! m# v- f" \$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 [; c4 t3 O1 b* v8 R4 f: O[/size][/font][/size][/color]
7 r1 q+ j- G3 Z, M7 n$ o2 h[font=Arial][color=#000000][size=1]; ~( `5 {1 F- Q$ W+ M" x w+ e
[/size][/color][/size][/font]
+ J9 u+ d6 F ]# e' C, X2 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 F c6 {' P+ R8 @[/size][/font][/b][/size][/color]# E( c! ^% [6 G: ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]9 J" r3 a6 b* S! k$ p
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 f" }& w* l% M8 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]6 f5 U& y3 ^% G# t' U8 b
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
' e) f# T. v3 R0 l: N* J1 O[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- d% Q$ X9 b, _/ I9 a# m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% m5 ?' `$ Y5 ]- E3 Q; ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" H; a8 |) i- j, Y" T6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]* m. h" c; E7 o3 K" C6 J
[/size][/font][/size][/color]- F& S9 a( v* i- a9 |) t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# Q3 W/ w6 R1 S1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
. v; u% _% F1 a0 x$ W; G[/size][/font][/size][/color]
6 f; r) N5 ?, b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 S z% J0 c8 C* ]( Q7 |% A' T
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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