|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). F4 p% E0 w% _3 B
[/size][/font][/b][/size][/color]& [* k" m8 ?) f2 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]" \2 i* R0 C3 n$ X' D! H
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 w( N7 |( {/ E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ b4 e: i/ g. Z @8 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]6 R P1 o3 S+ n Z' L' T ^4 |
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
0 U0 x. z8 {0 F[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]: I1 P& v7 v$ D# R, a& X9 A. f# f8 F) b- {
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 K* i# E' a; B% U' [4 x* Y
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ F1 P. n& U$ r! Q' y( l9 @5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
% L. g3 q; n* @0 f! }[/size][/font][/size][/color]
, { Y d, Y2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ }0 v# \" |4 R
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]) D9 O8 C# Q( e* v3 [' J. E8 Z7 E6 H
[/size][/font][/size][/color]# c' D0 I( l; C: B7 @* `3 V/ q& ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]! _% Z# s* O5 r4 d7 p( u
[/size][/font][/size][/color]
/ u) c- h$ O7 b[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]. X& j, T" n8 K
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]5 x: N8 ^: l7 [& H1 |6 g
$ ?( D: u& m/ P* j G[/size][/font][/size][/color]3 C$ i" j4 D) ^2 I. b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]4 o/ v9 i" V( V
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. {: Q6 f+ {6 F* n4 l$ \2 K2 H# f[/size][/font][/b][/size][/color]& e. X0 m) f6 ]4 L, O4 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
4 I8 V! z% U! c. S5 Z- M9 f3 f8 A[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ]: E7 i. u' ~7 S6 s* f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 m9 R" n8 u/ f% @5 K) A1 y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; }+ Z% n g. u4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
- B9 v5 P9 f# ]5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])6 S* n4 N: d5 G- x r8 q8 P+ z8 H
[/size][/font][/size][/color]. N( c* [9 ]; F/ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
7 \" _! ~+ z7 M2 E- J2 z. ^2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
; A4 l/ l" j% o1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; v# l3 K* a! D9 N& d/ w6 _[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 o. d& h: A( A) A5 j# j1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
' K+ h# X W, A# ^8 U' w1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 B& ?$ J, D4 I% d1 ^[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% U% G! E% u ]# ~) [" }, c6 q) \1 X[/size][/font][/size][/color]' V& S; Q7 V1 m) {; |1 L; @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
: q+ A; V( s' T+ I$ `[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, t" D* M4 y3 P1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
! h3 [7 B$ p! p6 Q[/size][/font][/size][/color]
1 U: X7 q" W+ i, r+ J$ ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ `3 h P& E* Y+ E9 w
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ n; ~ o$ ?) X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 q) e; d, r ?3 {( {; v) \- J[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
3 V9 B6 D+ B+ n. B1 T. D$ q[/size][/font][/size][/color] `( X4 [; ^7 z% d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 `8 S0 Y y) A[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: J$ }6 r! o3 `
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& t7 M# L' J @, N4 h" V$ T/ m1 `* [[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 h4 H" M: i2 X% ~, ~& E
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] V4 \6 l' G7 P! u7 c
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. w# z+ s! |" M3 i$ o1 t[/size][/font][/size][/color]
& |( X7 w0 e/ o[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 J' }8 @" X4 X+ v- F: w
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
2 d( q/ U+ [9 v[/size][/font][/size][/color]8 f) c3 C* S, f6 r% w- S1 A& J4 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
! ?+ a" ~/ }1 A7 u& y! m* A! d5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
) p4 r- \* d/ f* v: n3 [: w[/size][/font][/size][/color]
# T: \! r$ A7 L& G4 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]+ e0 _5 u0 q, Q& _
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]6 Y! c! q' C6 s/ \& s' l+ _6 M
[/size][/font][/size][/color]
% P9 W; A2 |2 p9 P7 F* |[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]7 U; j2 p N0 j W( v4 ~; ]) g4 f( Q
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) S8 \/ K3 @& q& A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Q$ e% I. {8 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 t* l. E* K$ n[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 s4 @" I0 \$ R4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! r& n# A( v7 j3 E2 y6 q[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 v" x3 Z3 q: Q7 {1 U, j3 n3 I[/size][/font][/size][/color]
) P4 p3 x# y( f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 B+ `) v& H2 W6 W, V* v; F1 X+ n1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ N1 w" H7 y( [7 C
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( C3 T9 O* u) i; E9 S[/size][/font][/size][/color]
5 z1 n' l. E6 E u7 k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. s% c1 y" @; w5 w* V g[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, m4 E) T1 Y( Q4 v[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 |+ U7 p* s% g5 a) S5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], R- e$ I$ i5 B% q
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- T& x% Z+ m- e" }& \7 n( M, N[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 ~& i3 e, V) |
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
a, g9 u2 a1 U2 O! j8 P$ h[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
2 n0 a- p9 I) \ V! a5 s[/size][/font][/size][/color]
* i0 o) w I O" V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
' G4 I1 X4 p; ^4 @: C2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' G1 C$ V: I# r. R- T" W2 t[/size][/font][/size][/color]
0 n9 {+ A0 P3 B/ h# z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])* m3 m% {) {% J- O" s R. M( A
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 @' U m" k, K5 n; ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 @/ m8 b. _& h6 l. O! Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 W# n3 x$ |* f. p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 |9 a1 p. h5 r! f[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]4 M9 ]* r: V7 P( R* H0 z$ I ?
[/size][/font][/size][/color]! t2 f, Z1 P! a, i
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ g% v5 N0 `" f. x$ l
[/size][/font][/size][/color]
" F5 F3 p" A/ W/ z: u T[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
$ X+ F4 L9 K8 L9 E7 k4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]% D0 k9 [+ a% W9 M& W
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
3 ^: w+ L7 _8 P9 @9 h7 x[/size][/font][/size][/color]
$ y3 d+ P2 @; ^" N7 X' F* L5 V[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]+ i3 F- c5 _8 z& f
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
" M) A! w' h- [+ b! M, h. R) O2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]8 }& I; R& }9 i
[/size][/font][/size][/color]
5 T7 h& q7 @% ^& T- l4 e/ I2 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]5 H* Y/ E9 T& y
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]- J$ p: g4 k( |8 R) X' B9 d9 [
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 P1 e+ ^3 Z0 k/ Q$ e[/size][/font][/size][/color] E2 P. ^+ d& L' a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; m3 S+ S/ U. }* d' D/ i[/size][/font][/b][/size][/color]3 b0 o. G5 A" z( \ X; h9 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 i1 [* B7 r6 j" ? u% Z[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; A5 U: M3 O. T. h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ^( Z; U5 ]# A[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]- g( V: E2 o! S+ C! {+ M( D( }
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
4 b3 T% B i0 ?0 b# ^( r5 g8 J _[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]$ H+ a" [( l1 \6 A& q$ ~! j
[/size][/font][/size][/color]. k8 ^* N) g( s/ W0 ]) w: p M u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
* A3 v1 I0 K$ f" c; }[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* V# x/ W2 s; U# C p9 n. z+ K, f[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, g, l, n8 k T[/size][/font][/size][/color]' C1 Q/ _: B3 \( V0 p! U9 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, J- C% S; r( p" i4 q& ?( Z) \2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
; J/ c5 E9 P: I9 _7 h" s5 K) Z! z _[/size][/font][/size][/color]) E8 c6 n0 h, {/ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]+ p2 y: s2 K. s2 ^8 b* g
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
, a2 E! \2 \* C$ m9 s2 j% F[/size][/font][/size][/color]
7 u# d7 z% \- u# |8 a$ u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" K- h' E( p$ Q5 k. b
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
/ f. A( w/ p! F[/size][/font][/size][/color]
3 F; C" ^$ Z/ x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% a5 t% V% k: {$ \1 i2 ~8 y# _+ H
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 @2 k* H3 n0 `3 l2 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' _9 [; [ ?! S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 R4 ~- R" U5 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ r4 g1 {/ i5 Y4 ^$ h$ o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
]& J# e* }: a9 Z2 f( }20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
, V* U# J' s6 A[/size][/font][/size][/color]6 Q. v4 G& S- f0 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 |) z3 C7 m6 T0 O4 P1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 y0 S! `* R! X* i! u. m
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]! v+ C1 g0 C5 O3 Z8 S# G
[/size][/font][/size][/color]+ T3 `$ G& C, n! E9 I# F
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
* ]! V/ |0 v1 I' N7 r( h, ?2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 t+ e4 Q4 p, `; E Q2 n: P
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 W5 f4 X& e( @# [5 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]! p6 b2 r% y `* q" ?& O
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
, ^5 f& N8 L! \[/size][/font][/size][/color]% P" r k& D; `+ N* d5 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
" V6 ~0 T) @* g! w& v6 H& [" y: C1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
0 H0 Y: s6 O: f4 J4 j[/size][/font][/size][/color], N# w( ]. }' n
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 W1 ?$ C6 w3 W6 S( u- o[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Z5 ~6 l7 k' `% c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) c( T# ^8 i5 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]5 Y% L# E: X; e/ @3 ]7 _$ s
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
" r# w* x& a$ C9 o q[/size][/font][/size][/color]
! \5 q+ w. v' X+ L: ^0 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# K9 R! Y% E6 [6 H, u1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 U. N6 |" O0 e, L: |9 D/ \
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ D% _( o) u( u# Y
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 ?- T/ H+ L2 @( l# p0 ]8 ?* c[/size][/font][/size][/color]) B: e8 d. e3 n+ c# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 X# Z1 R; R9 g5 r6 z! V8 I
[/size][/font][/size][/color]
4 m& w" ^$ d" _ m/ A, s' p( q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]); G" J# P, a3 j/ b. t
[/size][/font][/b][/size][/color]
! r* L/ K; p' E: R% R: |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ P; z# g2 N1 d6 C6 F; U[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 G6 i% e9 l3 ~7 s& s% z C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 R# p+ [: f) U- M: e
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 @1 A1 [+ E+ }3 z+ H, M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])' r: W; k2 L1 s* ?7 f
[/size][/font][/size][/color]
! m; q1 V+ t9 i5 n2 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]( z0 m# d& K" `6 u8 x
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
" W: `% t, T, o0 ~% j' K/ z2 ^1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]5 k7 T2 T4 }% D% G) ^
[/size][/font][/size][/color]
9 {- V% D2 P6 Q& r' @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
8 F1 h* f% h' S+ I" v) H3 {5 {# `4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' O# Q# f# y' U5 H6 g# ~" _1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
! S, e6 Q" A/ S# P7 l[/size][/font][/size][/color]- o4 D. s1 J6 L0 l' w& Z) n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
) s' e4 Z, ]4 l4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])4 t7 [. N' `. Z- c- f' p3 F, D
[/size][/font][/size][/color]
: j; z7 c+ A5 H& q+ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]1 S" U6 \3 @* e( A
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]% `3 V8 u2 w! Q, g5 o7 ~: ?
[/size][/font][/size][/color]
2 K" b; g5 A2 h P: c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 S# Z) e2 Y) A7 Z$ _) G
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 ^0 A. J0 s" {' g, ~" D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 E1 M9 m) r: d, v. [3 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! A! p3 K6 R) d {' Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 |2 y, |: x" [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]2 r/ l8 K d J3 M( ^' x. ?0 \
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* ]" m/ x; @2 r# k6 T% k9 F* n[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
a" b% L( Z' n5 c[/size][/font][/size][/color]# f2 C; l, `$ f. u4 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: d( e3 K/ a3 [4 i- k( C: C3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]7 @5 R8 v$ C# ]; t! M) B; v& e
[/size][/font][/size][/color]: G) [/ C3 ~" H3 u, ^; q/ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 l2 c: P1 I" R$ D1 p5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 T9 R0 B0 Z8 D- `# m, D# v2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] q( G# D* Q" F- ?* n- k; N7 S0 z/ E d
[/size][/font][/size][/color]3 M" `. c$ h5 m; [4 S) Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. z) b ~& n! u
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: O1 r7 ?5 |! Z5 R[/size][/font][/size][/color]
% q# m9 k$ Q; v% T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
& b0 q4 [) \- A# j6 S2 t* j, w[/size][/font][/size][/color]( v' N$ X# T4 R q
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
9 K1 W" y/ o, @2 Q) @9 i t3 z[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* z! H# j, T- u. q# s" W; C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( {1 [8 f7 h1 |1 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& T! `& s, p% B$ C& m; |. \, q
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
" p S- |2 {% |" ~7 [[/size][/font][/size][/color]/ L, Q7 e! U }; @' M) A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: i2 X9 T8 i3 F, |, ^/ [3 M2 T# y5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 U4 i+ M" {7 `: E2 t) R2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]) ]2 m# }* Q& c. p& f' N
[/size][/font][/size][/color]% W' A3 f3 e. ]5 ^8 `
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. m) h. q3 x# l& k5 u[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 f/ p0 O) B4 R8 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 O# ^! A# v! c6 V' W5 ^' I9 p8 s l[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& d, k$ z8 p* E8 M1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' Z. |2 c: T- X1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
& X$ f: I5 B& ?7 {. F$ O[/size][/font][/size][/color]1 @$ I" |5 z, v. L% m3 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
$ }' t+ M3 w) U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]: o" |& ?0 v5 }' ~7 e& i
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 q E8 f3 B" Q4 [/ A[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]# l5 h+ z6 p) z' x
[/size][/font][/size][/color]
- L& c3 ?# g n5 Z3 L7 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# N/ D; M6 P5 p5 ?+ e3 H& M% ^[/size][/font][/b][/size][/color]; J, P6 u* S2 e y2 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% u3 [$ j4 }* |4 l% B( ]& h
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ F/ G6 @; w7 Q2 g$ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% x" s$ A! H n6 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]. o9 ]) ?, I3 A) Q% S
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
; @, a: _2 F5 |3 l1 G% E" ?' s3 W3 c1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" U) a* k- ^8 r: Y( R! I; ~[/size][/font][/size][/color]$ _ |: ~; \" w# ~1 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
% i8 h" P- A [) p[/size][/font][/size][/color]) V( }* _1 y1 p4 z3 {3 Z9 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 H& o; R! s( i5 B; N: c7 q1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]* @! S E2 L J5 Q+ e9 Q. D
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# q* K, d2 S8 \7 J* T2 y7 {
[/size][/font][/size][/color]
& ^. ~, |$ [, U0 D d9 I: Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial] u; h% C ~5 H6 X. x
[/size][/font][/size][/color]$ }( e2 g1 f8 W# U- |5 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])& f& g) T5 o+ G. U- P- w; F- z( R
[/size][/font][/b][/size][/color]: B; r( D6 c5 i$ ]: d- E. `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 z) H$ X9 S) Y; u# q5 v[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ]: v- b/ o: |( C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 H# ?+ l: z& o& j* x9 }[color=#000000][size=1][font=Arial]
) O. N5 T& O5 X" \2 O/ f, z! l1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 g% @' A* Q L9 x
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( C0 q# C# t( b. M0 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 k( s0 V! `0 s4 D0 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) _6 @8 P8 k2 w- _/ F( G, ~- k' {[/size][/font][/size][/color]
) Y7 h- t& n, p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]7 B/ y, s$ Q4 [1 q' K0 T; j
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' y: k5 g7 j+ r# x A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 }+ i; Z3 v4 v5 b, q4 j
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
$ r9 X; v: {8 \% b4 \: @[/size][/font][/size][/color]
6 u/ V: a6 [' H' |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]): |) R7 T" `+ y
[/size][/font][/b][/size][/color]
" w4 E# {6 ?1 m* [5 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ F" W) r) R. g* g/ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
9 n- d, G! p) x3 L- [9 Z) }[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# j# X* Y! W3 I6 E* R; G% }9 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" M7 J- E" }! r: G( j# _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]5 t; ^2 a9 d7 v D, h7 o/ @3 B
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 F6 S/ k. |( E[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) T+ I4 Y. n- J n2 e. [" _0 d9 |2 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- D: g7 }, h3 L4 y
[/size][/font][/size][/color]
0 I5 ]- I( _# k* R( A# f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
: j- Z* u8 {! f( E- Y4 _1 R$ T[/size][/font][/size][/color]. i+ [' e( F9 G3 i' n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" ]5 b" T% ?: V' T. ^' I3 J/ i+ o[/size][/font][/b][/size][/color], }* s$ q3 c! C7 \. v' E7 e& j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 n F, f* ^) }9 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 N/ C6 E# L; n3 F2 ^6 m; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 o5 h4 A- o1 `" M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial] l& r' e* _' w7 F
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ ]* `8 Y) R$ R
[/size][/font][/size][/color]
0 P5 W2 R/ m9 u3 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 s; r: |* g4 g: P4 h8 v[/size][/font][/b][/size][/color]
: d0 w# ^8 G% u! i m; _0 p2 g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ U4 Q. D& I( n. ~2 o# C" t
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ^* ]) V9 P1 U! Y2 |1 K7 H q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) [" }) u0 m& S4 j; r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
" R) U4 S7 ?: w0 |4 q' M4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 k. f' a" U% n5 L6 p& X; i& P0 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, W8 O2 c3 G' b! e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
* K& W% C" u* d[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
, F2 O% J# @& ?% X& ]9 F4 N6 r[/size][/font][/size][/color]
2 I, j4 [% g6 A- U; D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# q# v; I3 c" B[/size][/font][/b][/size][/color]
N. b( k7 ^4 k3 N) W% T; B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 G1 w! T/ R1 W' R# ?/ [; d6 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 O! x: l. t) Q0 D7 J* z7 p9 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, k b3 m: A5 ~5 M& r' {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
: R7 \% X6 t2 T8 a j1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]9 p, E( Z" L/ m7 h. r$ G
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
o8 }1 |+ R" Z8 V' ^[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]3 R9 d6 e: \6 W8 R! m. e" w
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
+ H/ {. q/ K3 {0 K5 Q5 @# n% A[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. Y2 {6 l5 C4 e' C/ R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
2 z/ o+ u# n* M: f' f* b9 i[/size][/font][/size][/color]7 `1 \% T T8 @, V0 J6 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 E+ a4 s- H( ]# J, |[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]; @ g5 F7 F9 j1 N1 t4 x9 l
[/size][/font][/size][/color]
' K J+ J& [* ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 b, v" t$ O: j* a" ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* M: _, i# Y0 Q- A: [6 V
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]4 [4 Q3 H9 X" \4 h/ H
[/size][/font][/size][/color]
$ f" {- o& G! c! q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& G" E8 O; D. \ @# d, ?- V[/size][/font][/b][/size][/color]; j+ h: T! \" o O# \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], W+ z, Q! V. x$ }9 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, F. b2 J; c: H3 y7 {2 x/ B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 q( |9 U3 y6 v4 g0 M[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]+ D, c2 @! g+ F5 w4 C# v/ \1 G
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]. n! o6 b1 Y& x1 Z
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
f2 X+ W* n6 _- h" C* L! }, Z[/size][/font][/size][/color]
0 U$ k- h$ M, S[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
3 R @ Z- M, t! |3 ]1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
. ~4 F9 w, L: q; n1 m$ j[/size][/font][/size][/color]
3 O- Q1 e4 ?( O( X2 Q0 j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# t& L8 ?( H& }+ Y[/size][/font][/b][/size][/color]7 a& ~! A0 E( T4 C: v8 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
( M( m) q2 b3 Q4 Q5 f[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* S) M! Z; N( h( A. a- [* d5 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
/ @( v7 `8 |9 y9 U5 E' J[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]! \; @) P4 F7 Z Q" N3 ^% c
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ?/ o" ~( {9 r; i' l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' H5 \; J* I/ a3 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 S' _) y: n/ C% z3 o7 G1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
6 w/ @+ n+ o% S( t4 ]% o2 e[/size][/font][/size][/color], G7 l x6 T7 o1 F) z: [$ j) y# I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. u5 J" [3 U" c- J9 `$ H
[/size][/font][/size][/color]
% [; T; f1 v8 f$ j! _[font=Arial][color=#000000][size=1]; T$ z- B, D' q; ^) w) f/ Y; Z) t
[/size][/color][/size][/font]/ I& b4 \) q7 b6 L2 ~9 O0 J- w; ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! @4 G( j' W+ R+ h& N: W% Q[/size][/font][/b][/size][/color]/ A' Y; ]( |& J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
! n" U% I* D T3 T[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ l7 P& ~( l8 |6 q: a( R+ i" {[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font] v+ P7 I' \: j: m+ |- o- k
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
8 T8 ?3 P5 B: U F9 A) O[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; { d& q' `& r9 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* X) K0 k5 Y: Q* q' E6 a; |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 i* S6 D: h* p) W
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
: w9 u- I* \: N8 ][/size][/font][/size][/color]. a7 w1 W k5 W3 m" \6 k8 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. M y; x3 E+ ]# @$ V6 B. {; [: j1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
# Z% h+ f+ E' ?, I+ m0 z9 _[/size][/font][/size][/color]0 c2 |6 O: W: G9 P) {2 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 O D( e. Q* l8 E: M3 P, J3 d
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
