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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。) I/ \ }5 S+ P! j8 d3 @5 N
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
2 S- U5 V) l; y+ F; f 在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
Q x8 @# k' o3 K+ v 橘子
# i8 ]* R/ o% H" C; J9 `$ @/ h 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”' |7 R2 r/ b( t; [
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。
0 M3 Q4 t* X: v% s 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。" Y1 f0 j- S1 \1 G+ L6 H( h
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。" a c0 _6 J' ~4 T7 e. ~0 A
柚子: F, U+ P0 q; z
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
2 J" n5 b* {! Z7 j% G& I “性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。) Z: }$ ]4 T8 x# l1 _& a
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。/ M$ _3 r) }4 K3 u2 d: I! b3 P
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。4 ?2 R7 e- O0 `; T8 P( L
橙子
9 u% P9 s" I6 c) \ 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
# Z+ v& N* \3 \2 z/ O! } “性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。" D H8 [1 W5 E; d/ G9 K6 D; C
适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。% M0 Z0 J" [& M; T7 m1 ^6 p
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。, u1 q% n! b* F* Q, u/ u
相关链接・生吃之外
* F% z( p' k( ~6 O 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”+ P: {% w% J+ a0 B+ R* Y/ X, C* P+ x
除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。! b. t5 E# @4 a7 y3 g- k; C
★橘皮粥% J2 H3 w% P' Z+ I
做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。& y/ [+ W3 G5 v3 q' R7 N3 \
疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。7 k% d. D* O. J: a; v
★香橙排骨6 o8 [+ s" X+ d8 o/ l, B0 s! p
做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。
9 ~! l+ x. j, [, j% v 疗效:养阴清热、促进消化。
8 y6 _9 l. U( e ★蜂蜜柚子茶" @) e+ Z4 `+ F. g5 `3 y
做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
: Y2 p$ X4 g; g* B; } 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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